【伝統野菜青唐辛子】あじめこしょう 3kg

岐阜・中津川の伝統野菜「あじめこしょう」 「あじめこしょう」は、岐阜県中津川市福岡地区で約400年前から栽培されている伝統野菜です。 地域では唐辛子のことを「こしょう」と呼ぶため、この名が付いています。 あじめこしょうは、一般的な唐辛子の3〜5倍ともいわれる強い辛みを持ち、 特に青唐辛子の状態ではさらに鋭い辛さが際立ちます。 ただ辛いだけではなく、豊かな風味と爽やかな香りを兼ね備えており、 この独特の“辛さの美味しさ”に魅了された愛好家が多く、 現在では「好辛倶楽部」という組織に200名以上の会員が集うほどです。 その味わいと歴史的背景が評価され、 岐阜県の「飛騨・美濃伝統野菜」にも認証されています。 【おすすめの使い方】 ・三升漬けや青唐辛子味噌に ・冷凍保存しておけば、ペペロンチーノや麻婆豆腐、炒め物のアクセントに ・ピリッとした爽快な辛みで、夏の食卓を引き締める一品に 夏限定の爽やかな辛味野菜「あじめこしょう」。 ぜひ一度、その風味豊かな辛さをご賞味ください。