北海道利尻郡利尻町

柴田 剛 | 柴田漁業部

【送料無料】根昆布(利尻島仙法志産)100g 1袋

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利尻昆布で最も栄養成分が多く凝縮されている生え際の根の部分です。
最高級品の利尻昆布を使用しております。

・水に数個浸し冷蔵庫で一晩寝かせるだけで、昆布水が出来上がります。
・佃煮や出汁類に最適で、醤油差しに数個入れるだけで昆布醤油が出来上がります。

利尻昆布には基本、天然昆布と養殖昆布があります。
私は安価な養殖昆布じゃなく、値段的にも品質的にも高い最高級品の天然昆布を取り扱っております。


昆布と一口に言っても、色々な名称がありますよね。
そしてそれぞれに用途があります。
旨み成分を多く含んでいる昆布の方が、出汁を取るのに適しています。

逆に繊維質が少なく柔らかい昆布の方が煮上がりが早いので、煮て食べるのに適しています。

値段的にみても、出汁用途の昆布の方が旨み成分を多く含んでいるので、価格も高くなります。

煮る用途の昆布は旨み成分が少ないので、値段も安いと言う訳です。

利尻昆布は出汁ですよ‼️

上品で澄んでいるのにコクがあり、香り豊かな利尻昆布をよろしくお願いします。

2020年01月05日追記
良質な利尻島産天然昆布のみを使用しております。
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出品者に質問

柴田 剛さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

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りさ
2020.11.10.
岩海苔届きました!酢味噌和えにしましたー。すっごく美味しかったです!
ありがとうございました!
Haruna Kaneko
2020.10.26.
とてもよい出汁が取れ、毎日の食事が豊かになりました。これからの季節鍋やおでんに重宝させていただきます。
ありがとうございました。
はろ86
2020.10.22.
色々な種類の昆布が入っていて、ボリューム感すごかったです!
わかめはとろとろ系で、すぐ戻りました。何より旨味が豊富!いつもの味噌汁やおうどんがごちそうになりました。柔らかいのでお子さんやお年寄りにも良さそうです。
硬い根昆布は、昆布醤油はもちろんですが、ぬか漬けにしたら最高に美味でした。
ぬか床は美味しくなるし、ぬか床の栄養たっぷりの水分を吸い数日かけて戻した昆布はそのままでめっちゃ美味しかったです!
まだまだ他の昆布も残っているので、食べるのが楽しみです。
美味しかったです。ありがとうございました(^O^)
商品 : 【送料無料】利尻昆布・わかめ お試し用5点入り | 2,999円〜
ともこ
2020.10.17.
まだやってはいませんが、刺身を昆布〆にめにするのがとても楽しみです。
細川孝子
2020.10.17.
牡蠣生食むき身と花付きズッキーニの利尻昆布蒸し!
フライパンに昆布を敷いて牡蠣と花付きズッキーニを乗せて、日本酒をたっぷりかけバターを乗せて蓋をして、蒸し焼きにー
この利尻昆布の調理法は、どんな材料でも簡単で絶対美味しく出来るのでお気に入りです❤️❤️❤️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
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takk
2020.09.04.
投稿遅くなりました!
月曜日に届きましたので、その日に刺身とウニ丼でいただきました!
めちゃくちゃ美味しかったです!
家でこのレベルのウニが食べれるとは!
ありがとうございました!

ぎょぴ
2020.08.31.
自粛で外出を控えている実家の両親にプレゼントしました。
いままで食べたなかで一番おいしくて、甘いしっかり味のするウニだと言っていました!
発送までのご連絡など、お気遣いも色々としていただいて助かりました。
来年は自分の分も頼みたいと考えています。
商品 : (送料無料)蝦夷バフンウニ 2パック入り 赤身白身食べ比べセット(利尻島産) | 11,499円

板倉 綾乃
2020.08.30.
とっても美味しくいただきました!
注文後少し発送が遅くなっただけなのに丁寧なお詫びのメッセージをいただきました。
品質はもちろん最高でお刺身、お肉と合わせてもしっかりとした香りと味わいで大満足でした!
また時期が来たら注文したいと思います。
素敵なウニをありがとうございます!
ごちそうさまでした。

めぐりん
2020.08.27.
ありがとうございました。
立派な、美しい色の昆布でした。
日本食にはかかせません。
ありがとうございました。
ベルゲン
2020.08.17.
ありがとうございました。利尻昆布はどのお店でも高額ですが、こちらはお安く手に入ります。入門編というか初めて本格的昆布だしを使ってみたいと、お考えの方にはよろしいかと思います。
OJO
2020.08.09.
なかなか実家に帰省できないため、今年は母へ美味しいものを贈りたいと思っていました。
その新鮮さと美味しさにとても驚いており、
替わりに感謝を伝えてほしいとのこと。
こんな時だからこそ、直接会えない誰かの笑顔のために何かできるってとても幸せです。
本当にありがとうございました。
商品 : (送料無料)蝦夷バフンウニ 2パック入り 赤身白身食べ比べセット(利尻島産) | 11,499円
細川孝子
2020.07.21.
玄米粥にバラ干し海苔(紫彩)、蝦夷バフンウニ、三葉を乗せて!
So tastyー❣️❣️❣

ご馳走様でした🙏🙏🙏

なお
2020.07.19.
遅くなりました😫
バフンウニ、初めて食べました❗️
濃厚で甘くて美味しかったです❤️
私は秋田出身で、毎年夏は皆で実家に集まり、男鹿にウニ丼を食べに行くんです。
今年はコロナで行けないので、実家と姉と、もちろん自分達にもウニ送ってもらいました。
皆、美味しいと大喜びでした❤️
柴田さん、美味しいウニありがとうございました😊
商品 : (送料無料)蝦夷バフンウニ(利尻島産)100g入れ×4パック入り | 19,500円

みほ
2020.07.15.
友人に送って頂きました。
とても喜んでおりました。ありがとうございました😊
minatomo
2020.07.11.
昨日届きました。蝦夷バフンウニ楽しみにしていました。
綺麗な粒で甘くて透き通ったような美味しさでした!何も付けずにそのままも美味しいですし、海苔を散らしたうに丼も最高でした。
パックを開けると中の仕切りを持ち上げるだけで、粒を壊さず取り出せて大変便利でした。
新鮮な美味しいウニをありがとうございます。

柴田 剛 | 柴田漁業部
2020.07.11.
購入有り難うございました。
最高級の利尻昆布を食べて育ったウニなので美味しいと思います。
今回は本当に有り難うございました🙇‍♂️
くりくりNinja
2020.07.10.
以前食べた利尻のウニの味が忘れられず購入。期待を裏切らない濃厚な味。とても満足しました、ありがとうございます😊
まさ
2020.07.08.
本日届きました。
厚みがあり、美味しくいただきました。
有り難うございました。
まりお
2020.07.07.
遅くなってしまいましたが父の日に雲丹いくら丼を作りたくて注文させて頂きました。父が単身赴任しているので帰ってくる日に合わせたくて到着日を相談したところ とても丁寧に対応して頂けました✨
雲丹はとても甘くて くさみも全然なく父が大喜びしてくれて柴田さんには本当に感謝しています。
頻繁に買うことはできませんが次も必ず柴田さんにお願いしたいと思える買い物でした。
本当に有難うございました😊

KRYUH3I
2020.07.05.
身内の還暦祝いのメインにと注文させていただきました。到着して確認すると、なんともキレイなオレンジの発色に期待感が非常に高まりました。
まずは刺身でいただこうと盛り付ける時から、1つ1つの粒立ちの良さが目立ちます。丁寧に詰めていただけているのか、形もとてもキレイでエッジが立っていました。期待感も最高に高まったところで、そのままなにもつけずに頂くと...高まりに高まった期待を超える旨さ、甘味、ほどよい塩味と、粒を感じる食感、後味は尾を引くようでスッキリともしていて、これ以上おいしいウニってあるの?と思うくらいおいしかったです。それは、まるでトンカチで殴られたかのような衝撃でした。これから先、このウニ以外のウニを食べる時は、毎回このウニを思い出してしまうと思いますが、出会えてよかったです!来年以降も時期になったらリピートしたいと思いますので、今後も柴田さんのご活動を応援しております。

写真はステーキとあわせて頂いたものを偶然残していたので、それを載せました。お肉の旨味や油に全く負けず、むしろお肉をコーティングするかのような旨味や甘味、そして潮感に感動しました。
商品 : (送料無料)蝦夷バフンウニ(利尻島産)100g入れ×3パック入り | 15,000円〜

まっちゃ
2020.06.29.
昆布じめをつくりたくて購入しました。すぐに使えるよう昆布も少し柔らかい状態で大きさも十分でした。

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