受付再開【新しくなった最上鴨】切り出し肉 むね・もも スライス

【進化した山形の最上鴨、ぜひご体験ください】 新しい鴨農場と加工施設で生まれ変わった最上鴨。山形の豊かな自然で育てた鴨は、脂の融点が低く、柔らかくて旨味が格別です。 業務用商品も充実し、チルド発送やオーダーメイドの対応が可能に！ 腸内環境を整えることは健康の基本。そのため、最上鴨では飼育段階から腸活に着目し、独自の飼料を開発しました。 黒麹や海洋資源を飼料米と与えることで、鴨の腸内環境を整え、善玉菌の活性。これにより、鴨肉の旨味が一層引き立ち、脂の融点が下がり、口どけがよくなりました。 【施設見学も受付中】 加工施設は年中見学可能、農場は4月～9月末まで。山形の魅力とともに鴨の生産工程をぜひ直接ご覧ください！ 山形の最上鴨で特別なひとときを。ぜひ味わってみてください！ 【生産者】 山形県の北部にある最上郡で鴨の生産をしています。 6年前に飼料や飼育方法にこだわり独自ブランドの最上鴨を立ち上げました。旨味ではどこにも負けない鴨を飼育しています！生産責任者 加藤貴也 鍋に焼肉に使い方は無限大！ ※時期によりむね肉のみの場合がございます。