無農薬、無化学肥料で栽培した菊芋をスライスし、食品乾燥機でじっくり乾燥させました。 菊芋は低カロリーで、主成分【イヌリン】は【天然のインシュリン】といわれる水溶性食物繊維で、糖質の吸収を抑える働きを持っています。 【芋】ではありますが、デンプンをほとんど含んでいないのが特徴です。 血糖値上昇を抑えるので、糖尿病やメタボに効果的です。腸内環境を整えるのにも役に立ちます。 そのまま食べてもよし、水で戻してきんぴら、炒め物、汁物など色々な料理に使用できます。