「スモモ」という名前ですが、酸味が強いわけではなく、甘さと酸味のバランスの良いジューシーなくだものとなります。 7月上旬10日頃までの発送となります。 長野県北部地区(北信と呼んでいます。）では、杏に次いで、シーズン2品種目の果物となります。（慣行・露地栽培の場合） 大石早生は果肉が黄色で甘さの中に程よい酸味もあり、ジューシーな美味なスモモです。 早どりはせず、ある程度着色させ熟し始まりの状態でお送りいたします。 除草剤等使用せず、有機肥料中心に自然に優しい栽培を心掛けています。 コンフューザー（人口的性フェロモン剤）を使用し、害虫の交尾を阻害させることにより、農薬（殺虫剤）を減らすことに努めています。 長野県北信地域では、スモモ「大石早生」の栽培が盛んで、産地となっております。 今季の遅霜の影響により、果皮に「サビ」と呼ばれるものが発生いたしますが、スモモ内部から「果皮を守る」ために「スモモ自身」が作り出し発生させたもので、口に含んでいただいたも何ら問題はございません。 またご家庭専用コースのため、スモモの大きさが不ぞろいとなりますがなるべく大きめのものをお送りいたします。 大石早生が、北信地域ではスモモのトップバッターとなり、9月までスモモのリレーが続きます。 なお、当園では、他に桃りんご梨を栽培している関係上、 スモモは「大石早生」と「太陽」のみの栽培となります。 なお、完熟状態若しくは完熟スモモを使った自家用ジャムをご用命の節は、 到着後常温で放置いたしますと、「真っ赤に完熟」し肉質もより柔らかくなりますのでそちらをご利用ください。