▼商品概要 活ケンサキイカの瞬間冷凍 ▼品種・味の特徴 ケンサキイカはイカの中でも甘みの強い品種です。　 身は適度な弾力で柔らかい ▼数量、分量の目安 １ｋｇ　３～６杯 ▼栽培/生産方法、こだわり ・活イカ専門業者も認める徹底した品質管理・ イカはマグロと同じで浮袋がなく、常に泳いでいないと死んでしまいます。 れーまるのお店では漁獲されたイカを船の水槽で泳がせるわけですが、沢山入れると互いにぶつかり合って上手に泳げずに底へ沈んでしまいます。 底で折り重なるようにして沈んだイカは擦れたりして傷が付き、旨み成分でもあるスミや粘りを吐き続けて弱っていきます。　 一般にはこの時点でもイカは生きており鮮度抜群の鮮イカとして流通します。　しかしれーまるのお店ではこれはアウトです！　この様な状態では活イカとして出荷が出来ません。　れーまるのお店ではそもそもこの様にならない量のイカしか獲りません！　　目の前にイカが見えていても港へ帰るんです！　　 バカにされるかもしれませんが、これがれーまるの信頼の原点です。 加工ではスミの処理をしていますので、開けたら真っ黒！なんて心配はありません。 魚介類の鮮度劣化の第一段階である死後硬直すらさせない瞬間冷凍の品質をどうぞご家庭で。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

2024年3月21日追記

当店の商品はすべてにおいて、水産物の品質に重点をおいています。　梱包を綺麗に仕上げたいのはごもっともではございますが、梱包の時間がかかるとイカの解凍が始まってしまい品質が落ちてしまいます。　必要最低限の梱包でご理解いただけますよう、お願いいたします。