北海道栗山町井澤農園の特別栽培(慣行栽培よりも農薬使用量が半分以下)の玉ねぎです。 我が家は玉ねぎメインの野菜農家です。 【12月から出荷開始いたします！】 今回予約販売する品種名は「北もみじ2000(きたもみじにせん)」。 収穫は9月に終えていますが、倉庫で保管し12月に箱詰めして発送いたします。 北もみじ2000は北海道で栽培している玉ねぎの中でも寒さに強くて芽が出にくく、保存性が高く、春先まで食べられる越冬可能な品種です。 なによりも売りは「甘味が強い」ということです。カレーやシチュー、肉じゃがにぴったり！オニオングラタンスープや飴色玉ねぎにするとコクと甘味にビックリするはず。 ただし、辛みが強いため生で食べる時は要注意！ (生で食べるサラダ系はおすすめしません) 我が家では倉庫で3月ごろまで保管でき美味しく食べられますし、外気温が上がってきたら冷蔵庫に入れておくと5、6月まで食べられます。 今年ももしかしたら玉ねぎが高騰するかも... 玉ねぎは毎日のように食べる野菜だからこそ、お手に取りやすい価格であって欲しいですよね。 1kgに4〜5玉、5kgで20〜25玉となります。