【春鹿】大槌鹿　ヒレ肉　ふわっとした繊細な食感の最高級部位

▼ごあいさつ 優れた肉質の大槌鹿のおいしさを多くの人に味わって欲しいと思い、出店を始めました(^^)/ ▼お届けする鹿肉について ヒレ肉は、一頭からたった200g程しかとれない、ジビエファン垂涎の稀少部位です。 特に大槌鹿のヒレ肉は繊維が細かな赤身肉で、鹿肉の旨味と柔らかさを存分におたのしみいただけます。 ▼春鹿 通常なら厳しい冬を越えた春の鹿は瘦せてしまうのですが、大槌では昨年秋の山の実りがよかったので、鹿たちはコンディションがよい状態で冬を越すことができました。 暖かくなってくると、芽を吹いたばかりの柔らかくてみずみずしい草や木の新芽をたくさん食べ、鹿はますます肉付きが良くなります。 春ならでは鹿の味をお楽しみください。 ▼おすすめのお召し上がり方 ロースト/ステーキ/ヒレカツ等 ▼（※）MOMIJIプレミアムについて MOMIJIでは、日本一のジビエを目指し、独自の厳しいルールを定めています。 1歳～３歳の大槌鹿のみを狩猟後1時間以内に工場に搬入し素早く処理をしているので、臭味がなく、柔らかく、フレッシュな鹿肉になっております。 ※MOMIJIプレミアムの基準 ①３歳以下のオスまたは４歳以下のメスに限定 ②捕獲したその場で丁寧に血抜きし、捕獲後１時間以内に工場に搬入 ③電解水で殺菌し、適切に温度管理された冷蔵庫で個体ごとに最適な機関熟成 ④気温族探知機検査と放射性物質クリア ⑤スタッフが全頭試食し、味や香り、食感を確認 ※鹿の年齢は、歯・角・個体値・毛並みなどから、ハンターの知識により総合的に判断しています。 ▼内容量・包装 　1袋当たりの内容量が個体差によって異なります。 　特に若い個体の場合は、複数パックを合わせて合計してご注文の重量以上になるようにお送りしますのでご了承ください。 ▼配送方法 ヤマトクール便での配送になります。 ぜひご自宅で、MOMIJI自慢の大槌鹿を味わってください♪