志摩市の海で採れた。ウッカリカサゴ、アヤメカサゴの小さい物です。 浅い所にいるカサゴと違い比較的深い所にいるカサゴです。 出品したカサゴは水深80m程度で水揚げした物で放流出来るならしたいのですが水圧の関係でほとんど死んでしまいます。 写真の通り小さいので丸ごと唐揚げにするのがオススメとなっております。 味ウッカリカサゴは身はやや淡泊ではあるが、ほんのりと甘みがあり、嫌みのない味わいで、アヤメカサゴは透明感のある白身で淡泊な味わいです。 また出汁もよく出ます。 釣れた後すぐに氷海水につけて帰宅後冷凍しております。 内臓、エラは抜いておりませんので解凍後エラ、内臓を抜いてください。 カサゴ類は背びれなど尖っている所がとても多いです、手を突いたりした場合はしばらく痛みがありますので気を付けてお取り扱いください。

2023年5月28日追記

写真の手に乗せている物、1匹づつ量っている物は大体のサイズ、重さの目安となっております。