ポケマル/ポケットマルシェ

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スタートしました☆活!黒バイ貝 泥抜き処理済みをお届けします

大坊朝生

秋田県秋田市

大坊朝生 | BIG BOY
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
1キロ
1,600(税込)
+送料965円〜665円〜
2キロ
2,800(税込)
+送料965円〜665円〜
3キロ
4,100(税込)
+送料965円〜665円〜
4キロ
5,400(税込)
+送料965円〜665円〜
5キロ
6,700(税込)
+送料1,195円〜895円〜

商品説明

【旨味たっぷりの黒バイ貝を食べたことがありますか?】 オススメの食べ方はやはり「煮付け」です。 クセや苦みもないので船長宅の小学生もパクパクです♪ 弱火(←これ絶対!)で長時間コトコト煮付ることで柔らかく仕上がりますよ。 他にも ・シンプルに塩ゆで ・アクアパッツア ・バターガーリックソテー ・ボンゴレ などなどアレンジのきく素材です。 【BIG BOYがオススメする下処理で旨味を逃さない!】 下処理は洗った貝を茹でる方法が一般的ですが、そのゆで汁の中には旨味がつまっています。捨てるのはもったいない! という事で、以下の下処理を断然オススメします。 1.水で外側の汚れを洗う 2.貝をザルにあけて塩をふる(貝全体にいきわたる量) 3.貝が「ギュウギュウ」と言いながら黄色いヌメリを吐き出す(これが臭みのもとです) 4.10分程度放置して水で洗う 5.時間があればこれを2~3回繰り返す その後下茹で無しで調理してください。これで旨味たっぷりです。 煮付けた後は冷凍保存ができます。 【活きたまま発送いたします】 かご漁で獲れた貝は泥抜き処理をした後、活きたまま箱詰めをして発送いたします。 【注文に際しての注意点】 ・鮮度を保つため沖縄や離島または宅配業者の遅延がある場所への発送はお断りする場合がございます。 ・天候不良等により日数がかかる場合がございます。 ・タイミング次第ではございますが、発送日の調整が可能ですのでお気軽にご相談ください。
保存方法
商品到着後2日程度 (生モノですのですぐに冷蔵庫にお入れください)
2023年7月26日追記
黒ばい貝漁は7月末で終了します。お求めの方ははお早めにどうぞ!
2023年7月21日追記
現在、ばい貝は通常通りに発送可能です。 ご注文心よりお待ちしております!
2023年7月11日追記
時化が続いているためなかなか漁へ出られません。 ご迷惑をお掛けしますが、ご注文から発送までお時間を頂く場合がありますのでご了承の上ご注文をお願いいたします。
カテゴリ
産地
秋田県
配送方法・送料
300円割引
ポケマル提携のヤマト便

※クーポン利用不可

送料割引対象商品です。以下の送料が300円割引になります。

※こちらの商品は配送に3日以上かかるエリアにはお届けできません
※離島などの例外はあります。詳細はこちら
クール区分:
日時指定
事前相談必須
基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
2~16日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
適格請求書発行事業者登録
あり

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