【肝付】津軽海峡産活〆ウマズラハギ❗２㌔前後

▼商品概要 青森県むつ市大畑町で定置網漁を営んでいる金亀水産です！ 今年もやってきましたウマズラハギ！ 津軽海峡で水揚げされるウマズラハギの特徴は何と言っても肝のデカさ♪ 身も厚く締まりも良く薄造りにして肝ポン酢で食べれば最高です(*^^*) 気まぐれな魚種の為、短期販売といたします！ 是非この機会に♪ ▼数量、分量の目安 ウマズラハギ3〜5尾（約2〜2.5㌔） ▼食べ方・調理法 ・刺身、肝ポン酢 1．頭を身から剥がし、肝を潰さないように指で取り除く。 2．流水でやさしく洗いキンキンに冷やした酒に５分程漬ける。 3．漬け終わったら沸騰したお湯に３０秒ほどくぐらせその後氷水にはなし十分に冷やす。 4．冷えたらキッチンペーパーに乗せ更に冷蔵庫で冷やし固める。 5.サイコロ状にカットして薄く切った刺身で巻いて食べても良し、醤油に溶かして食べてもよし！ ※小ネギ、紅葉おろしと一緒がオススメです(*^^*) ・アラ汁 頭の皮をはぎ、エラを外し、頭骨と肝を一緒に味噌（醤油）で煮る。長ネギをタップリいれて完成！ ▼栽培/生産方法、こだわり 水揚げされた後船上活〆、冷やし込みを徹底し、神経抜きをした後梱包。 水揚げから１時間以内に梱包します。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 基本指定日での出荷はお断りさせていただいております。 〇〇日は避けてなどのご希望には出来るだけお応えさせて頂きますので、必ず事前にメッセージでお問い合わせいただき、尚、ご注文の際に申し送り事項欄にその旨記載していただく様よろしくお願いいたします。 ※天候不順や水揚げ不漁によりご希望に添えない場合があります。あらかじめご了承くださるよう宜しくお願いします。