天然物　超貴重　ゾウリエビ　ヒッパタキ

▼自己紹介 はじめまして。ご覧頂きありがとうございます。 静岡県熱海市で漁師をしてます。 素潜り漁をメインに伊勢海老、アワビ、サザエを採っています。 クール便にて漁師から直送致します。 ▼商品概要　 新鮮な物を活きたまま発送致します。 朝採れの新鮮海老です。 自分の船で朝一番に獲ってきた活きのいい新鮮な天然海老です！ 早朝に潜ったり、網を仕掛けたりと(網に付いた海老を手作業で1匹ずつ丁寧に外します)体を張って命がけで獲っています。 その獲りたての潜り海老網漁師直送の新鮮海老をお届け致します！ 「ゾウリエビ」というエビをご存知でしょうか？ 地域により「ヒッパタキ」とも呼ばれてます。 その名の通り、まるで「草履」のように平べったい体をした15cmほどのエビで、都内のスーパーで見かけることはほぼ不可能。 水族館に行ったほうが出会える可能性が高いのではないかと思えるほどの珍しいエビです。 日本では南の地域に生息し、まとまった量が獲れないので都内に出回ることは非常に稀。 そのため大きさの割にはかなり高価なエビです。 ▼おススメの召し上がり方 ［塩焼き］ ゾウリエビの体を半分に割り、シンプルに塩を振って焼いたものです。 焼き上がったゾウリエビをお皿に盛ると、とても香ばしいエビの香りが漂い期待が高まります。 焼いた身は甘みが強く、ほろっとしていながらも、程良い硬さの歯応え。 ほんのりと塩味が効いた淡い味で、伊勢海老やロブスターよりは柔らかく繊細な味に感じられます。 ［塩茹で］ エビの味の特徴がよく出る「塩茹で」です。 茹でると小豆色っぽかった体色は鮮やかな真っ赤な色に変化します。 塩茹でをしたゾウリエビの身は伊勢海老のように少し繊維質が感じられる”プリッ”とした歯触りで、淡い甘味が感じられます。 1キロ5〜8尾 1尾100〜200g 毎朝、漁により獲れるサイズが違いますのでサイズの指定はお受け出来ません。 配送中、まれに落ちてしまう場合がありますが冷蔵による凍死なので頻度、品質には問題ございません。