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天然物 超貴重 ゾウリエビ ヒッパタキ

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山口 修
マークのついた生産者さんは、過去1年間で平均して特に高い評価を得ています。

静岡県熱海市

山口 修 | おさむ商店
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生産者バッジの基準が新しくなりました。

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1キロ5〜8尾(100〜200g
7,020(税込)
+送料965円〜

商品説明

▼自己紹介 はじめまして。ご覧頂きありがとうございます。 静岡県熱海市で漁師をしてます。 素潜り漁をメインに伊勢海老、アワビ、サザエを採っています。 クール便にて漁師から直送致します。 ▼商品概要  新鮮な物を活きたまま発送致します。 朝採れの新鮮海老です。 自分の船で朝一番に獲ってきた活きのいい新鮮な天然海老です! 早朝に潜ったり、網を仕掛けたりと(網に付いた海老を手作業で1匹ずつ丁寧に外します)体を張って命がけで獲っています。 その獲りたての潜り海老網漁師直送の新鮮海老をお届け致します! 「ゾウリエビ」というエビをご存知でしょうか? 地域により「ヒッパタキ」とも呼ばれてます。 その名の通り、まるで「草履」のように平べったい体をした15cmほどのエビで、都内のスーパーで見かけることはほぼ不可能。 水族館に行ったほうが出会える可能性が高いのではないかと思えるほどの珍しいエビです。 日本では南の地域に生息し、まとまった量が獲れないので都内に出回ることは非常に稀。 そのため大きさの割にはかなり高価なエビです。 ▼おススメの召し上がり方 [塩焼き] ゾウリエビの体を半分に割り、シンプルに塩を振って焼いたものです。 焼き上がったゾウリエビをお皿に盛ると、とても香ばしいエビの香りが漂い期待が高まります。 焼いた身は甘みが強く、ほろっとしていながらも、程良い硬さの歯応え。 ほんのりと塩味が効いた淡い味で、伊勢海老やロブスターよりは柔らかく繊細な味に感じられます。 [塩茹で] エビの味の特徴がよく出る「塩茹で」です。 茹でると小豆色っぽかった体色は鮮やかな真っ赤な色に変化します。 塩茹でをしたゾウリエビの身は伊勢海老のように少し繊維質が感じられる”プリッ”とした歯触りで、淡い甘味が感じられます。 1キロ5〜8尾 1尾100〜200g 毎朝、漁により獲れるサイズが違いますのでサイズの指定はお受け出来ません。 配送中、まれに落ちてしまう場合がありますが冷蔵による凍死なので頻度、品質には問題ございません。
保存方法
到着後すぐにお召し上がりください
カテゴリ
産地
静岡県
配送方法
ポケマル提携のヤマト便
配送区分: 冷蔵
※こちらの商品は配送に3日以上かかるエリアにはお届けできません
配送料金(送料 + クール代)
  • 北海道
    1,600円
  • 北東北
    1,195円
  • 南東北
    998円
  • 関東
    965円
  • 信越
    965円
  • 中部
    965円
  • 北陸
    965円
  • 関西
    965円
  • 中国
    998円
  • 四国
    998円
  • 九州
    1,195円
  • 沖縄
    2,214円
※離島などの例外はあります。詳細はこちら
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この商品はお届け日時をご指定いただけます。 ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
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商品の投稿

4件
  • ちひろ

    2024.6.19
    うちわエビは他で何度かいただきましたが、ゾウリエビは初めていただきました。大変、鮮度が良く全部活きてましたので身はお造りに頭はボイルして美味しくいただきました😊
  • SHIGE

    2024.1.27
    全て生きた状態で届きました。身が詰まっており、弾力があり、捌いた状態でも身がギュッと締まって行き、とても美味しかったです!いい出会いに感謝です😊
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    山口 修 | おさむ商店

    山口 修 | おさむ商店

    2024.4.30
    お買い上げありがとうございます! 喜んでくださりとても嬉しいです! またご縁が有りましたらよろしくお願い致します。

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