和歌山県みなべ町から小粒南高梅で固いカリカリ梅を漬けよう！！　

▼自己紹介 ポケマル暦4年目です。 和歌山県みなべ町で栽培から加工までをおこなっています。 ６月になるとうめとり体験や赤しその収穫体験をおこなっています。 今年は新型コロナの影響で今年はどうなるかわかりませんが、 阪和自動車道　みなべＩＣから車で１０分くらいです！！ ▼商品説明 南高梅でカリカリ梅の漬け込みを始めて今年で８年目になります。 梅干用だと6月中旬くらいに収穫をおこなります。 カリカリ梅用は１か月早く５月ゴールデンウィーク後に収穫をおこなります。 昨年は５月１０日から開始し、沢庵のような歯ごたえのあるカリカリ梅にしようと思うと未熟の梅でないとできないので収穫期間は園地を移動しながら15日ほどで終わります。 今年は５月１日から収穫を予定してますが、天候などを考慮しながら作業するので着日指定はできませんが時間指定はできます。 発送する南高梅は選果機で2Sサイズの穴に落ちた小さいサイズの南高梅になります。 １粒約5ｇ～9ｇ前後なので1ｋｇで約100粒くらいの粒になります。 収穫したその日にクール便で発送させていただくので、鮮度はそのままですぐに仕込んでもらうと固いカリカリ梅ができます。 梅▼栽培/生産方法、こだわり 農園隊長　山西一善　７4歳。 収穫を楽しみに梅つくりをしています。