この甘夏は、スルガ甘夏と言って、甘夏(川野夏ダイダイ)と文旦を交配させて作られたものです。静岡市産はスルガエレガントの商標で呼ばれています。甘夏より芳香に優れ、糖度が高く味も濃厚と言われています。 農薬は使用せず、肥料は堆肥のみで化学肥料は使っておりません。有機JASなどの認証は取得しておりませんが興味を持ってくださるお客様に買っていただければ幸いです。 多くのお客様がマーマレードを作っているようなので、この商品をお買い上げのお客様に、とっておきのレシピを同梱して紹介します。 　コンセプトは、『最短の時間で最大の量を作る』です。 　具体的には、１kgの甘夏から1.6kgのマーマレード（砂糖６００gを含む）を、９０分で作るレシピ（ジューサー、圧力鍋使用、無ければ時間が増えます）です。