クセになる！「食べる宝石」有機ドライほおずき

ほおずきファンの皆さま、大変お待たせいたしました！ 国内初！信頼する有機認定工場にて有機ほおずきをそのまま低温でじっくり乾燥させました。生で食べられる期間はわずか数カ月というおいしさを１年中楽んでもらうために誕生したのがこの「ドライほおずき」です。 数量限定となりますので、是非お試しください！ このたび百笑農房は、まだまだ珍しい「食べる宝石」ほおずきの美味しさ、信州望月の地をより多くの方々に広く知っていただけるように願いを込め、新しいロゴマークを使用することになりました。 《ロゴへの想い》 信州望月で育まれる、ほおずき。 丸いほおずきの実　ガク　望月の月　生産者である百笑農房の想いの「野菜を食べて笑顔」の「笑」を表現しています。 ロゴを上から見下ろすと、ほおずきの形に。 ほおずきのオレンジ色の実、それを優しく包む、ガク、土地、そして百笑農房の想いが詰まったカタチに仕上げました。 ▼自己紹介 はじめまして、こんにちは！ 百笑農房がある佐久望月は、信州東部の北に浅間⼭、南に蓼科⼭を臨む634mの東京スカイツリーより高い標⾼約700mの蓼科山麓にあり、気温差が⼤きく、澄み渡る伏流⽔や空気、⽇本屈指の晴天率の⾼さを誇る絶好の⾃然環境です。移住者にも親身に接してくれる方が多く、とても暮らしやすい地域です。 農房主は愛知出身で、実家は農家です。ですので、物心ついた頃から農業は生活の一部で、おのずと農業高校、農業大学校に進みました。卒業後はサラリーマンをしていたのですが、やはり、そのうち本格的に農業を始めたいと思いました。特に、環境への負荷が少なくなるように、農薬を使わず、有機肥料の農法でしたいと考えるようになりました。早速に調べてみると、長野県佐久市の就農ツアーを発見しました。締め切りが過ぎていたのを、何とか無理を言って参加させてもらいました。それがきっかけで、最終的に一念発起して、ここ佐久市で新規就農することになりました。実は、妻は以前に佐久市のスキー場でインストラクターをしていたことがあったので、まさかのご縁にびっくりです。 百笑農房は「野菜で笑顔に」という想いで「百笑農房」と名付けました。そして百笑農房のパーパス・ビジョンは「百笑農房の野菜を食べて思わず笑顔になり、感動・驚きをお届けしたい」です。「野菜づくり」は「笑顔づくり」です。笑顔とは、栽培する人、運んでくれる人、料理する人、食べる人、野菜にかかわるすべての人の笑顔を意味します。これが広い意味の百笑農房のパーパス・ビジョンになります。 先行きが見えにくいこんな時だからこそ、百笑農房の「食べるほおずき」で日常の食生活がちょっとした「特別」となり、思わず「驚き」、「笑顔」になって「感動」してもらいたい。笑顔が生まれ、その笑顔が笑顔を呼び、笑顔に満ちあふれた世界で食生活に少しでも貢献したいと願っています。どうぞよろしくお願いいたします。 ▼商品概要 国内初！信頼する有機認定工場にて生食用有機ほおずきを加工した、大変希少なオーガニックドライほおずきです。 絶妙な酸味と優しい甘み、ほのかな苦みが広がり「食べる宝石」と称される食用ほおずき。生で食べられる期間はわずか数カ月というおいしさを１年中楽んでもらうために誕生したのが「食べる宝石」有機ドライほおずきです。 香り溢れる旬の生食用ほおずきを低温でじっくり乾燥させました。絶妙な酸味と甘味、大人の苦味がギュッと凝縮され、癖になる美味しさです。 口の中で溢れ出す豊かな香りと深い味わい。そんな余韻が長く続くプレミアムな旬の「食べる宝石」で至福のひと時をお過ごし下さい。 ▼品種・味の特徴・食べ方 ほおずきって食べられるの？・・・はい、食べられる種類のほおずきなんです。百笑農房のほおずきはアロマのようなオリエンタルな香り、ガツンとインパクトのある酸味と甘味、ほんのりと大人の苦味が絶妙にからみあう食味が口いっぱい広がる食味はまさに「食べる宝石」です。 見た目もかわいく、ビタミンＡ、ビタミンＣやビタミンＢ群のイノシトール、カロテン、鉄分などを含み、いわゆる「スーパーフード」と呼ばれて注目されています。見ても良し、食べても美味しいほおずきはきっと皆さまをとりこにするでしょう。 かさばらないので持ち運びしやすく、そのままお召し上がりいただくのはもちろん、相性抜群のチーズやナッツとミックスして。アウトドアやスポーツの合間に。お子様のおやつに。ワインやビールなどお酒のおつまみに。ヨーグルトに、スイーツやパン作りに。紅茶入れるとほのかなほおずきの香りと風味をお楽しみいただけるなど、食卓のアクセントとして様々にアレンジしてお楽しみいただけます。 ※まれに黒い粒が入っている場合がございますが、ほおずきの成分です。気になる場合は取り除いてお召し上がりください。 ※色が濃いほおずきは糖度がより高い為です。どうぞ安心してお召し上がりください。 ▼数量、分量の目安 10g/袋、1袋におよそ13粒前後入っています。（半分にカットした物を1粒として） ▼栽培/生産方法、こだわり ほおずきって食べられるの？　まさしく私達もそうでした。就農前にたまたま苗を譲り受け、好奇心で栽培したのがきっかけでした。育て方も分からず、そろそろいいかな？と恐る恐る食べてみると・・・今まで食べたことのない美味しさに「ビビビッ」と、全身に電気が走る大きな衝撃が！その瞬間「絶対これいける！」「これをもっとたくさんの人に知ってもらいたい！」その時の「笑顔・感動・驚き」を広めたい想いで本格的に栽培をスタートしました。 百笑農房のほおずきは農林水産大臣が定める国家規格である「有機JAS認証」の審査を受け、こちらのドライほおずき・ほおずき100％ジュースは信頼する有機認定工場にて加工、有機認証をいただき、より多くの方々に手に取って頂けるように努力しています。 気候の変動により栽培が年々難しくなり、虫害が被害レベルにまで増えて来た為、「コンフューザーV」（性フェロモンの特異的作用によって対象害虫の交尾を連続的に阻害し、害虫の発生を抑制することを目的としています（直接の殺虫作用はなく、支柱に巻き付けて設置して使い、直接的に作物にかけたりしません）を使用しています。こちらは節減対象農薬外の農薬となり、農薬節減率は100％です。 農業は環境の負荷が大きい一面もあります。百笑農房は、この地球上でこれからも永く農業を続けていけるよう、少しでも環境の負荷を下げる為に毎年畑の⼟壌検査を⾏ない、その結果を基にバランスの取れた最小限の施肥計算をして、土壌内の微生物を増やし、生き物と共存できる生物多様化を目指し、今できる最⼤限の「愛情と⼿間暇」をかけ、より美味しい野菜をお届けする工夫をしています。 百笑農房のほおずきにはもう１つの特徴があります。妻の故郷には、植物の光合成に必要な成分（マグネシウムなど）が豊富な瀬戸内海が近くにあります。そのきれいな海水をタンクに汲んで持ち帰り、海から一番遠い地域である佐久の百笑農房の畑に希釈して散布しているのです。そうすることで、より味の濃いほおずきになるようにチャレンジしています。百笑農房ではそうして育ったほおずきを「塩ほおずき」とも名づけています。 ほおずきは他の野菜に比べて栽培期間が長く、約半年かけてようやく収穫を迎えます。約1㎜程度だった小さな種が、収穫時には2m近くになります。そのあいだ、我が子のように「おはよう」「大きくなぁれ」「美味しくなぁれ」と、声をかけながら、小さな変化を見逃さないよう、しっかり観察して成長を見守っています。 時間をかけ、手間暇かけたほおずきの出荷はまるでお嫁に出すような気持ちです。ガク（殻）を手作業でていねいに剥き、異物、割れや傷み、大きさや形の確認を厳格に行い、お客様の商品が届いた時の驚きや笑顔を想像しながら1粒1粒心をこめて詰めています。 他にも、「農福連携」に取り組み、一番の繁忙期であるほおずきの収穫にチームとして一緒に作業し、利用者の就業機会を提供できて、自信や生きがいを持って社会参画を実現し、担い手不足や高齢化が進む農業分野において、新たな働き手の確保につながる可能性にもつながり、地域の利⽤者の⽅と協⼒して農作業をする中で、「農業」「福祉」を通して地域の課題解決に向けて少しでも貢献したいと思っています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） ・レターパックライトでの発送となりますので日時指定が出来ません事をどうぞご了承下さい。こちらは郵便受けに投函いたします。 ・出品以外の数量や、他の商品と同梱をご希望の場合は対応可能な場合がございますので、ご注文前にどうぞお気軽にお問合せください。