▼商品概要 【掘ったその日】に発送します 根っこが付いている と鮮度が落ちにくいのです 鮮度最高 のたけのこは如何でしょうか ▼品種・味の特徴・食べ方 届いたら その日のうち に茹でて下さい 新鮮でアクが少ないので 水だけ で充分アクが抜けます お好みで お米のとぎ汁 や 米ヌカ を入れても大丈夫です 根っこを切り落として から茹でて下さい まずはたけのこに付いた土をよく洗います お鍋いっぱいの水に根っこを切り落としたたけのこを皮ごと入れて強火にかけます 沸騰したら火を弱くして吹きこぼれに注意して約１時間茹でます。 茹で終わったら火を止めてそのまま水がぬるくなるまで待ちます（３時間程度） ぬるくなったらたけのこの皮を剥いて冷水に入れてしめます（１時間程度） その後は天ぷら、お寿司などがオススメです。 ▼栽培/生産方法、こだわり 太陽の光をたくさん浴びた竹 水分をたっぷり含んだ赤土の山で 手間を惜しまずに栽培しています。 土の中に埋まっている所を掘り出すので 柔らかいのにしっかりと歯ごたえがあります。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 注文を頂いた 翌日か翌々日 に収穫・発送します。 納期は注文を頂いた ２～３日後 になります。 たけのこの大きさはバラつきがあるのでご了承下さい。