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【※訳あり】梅干し好きが唸る無添加梅干し/紫蘇梅干し1kg
和歌山県日高郡みなべ町
山本将志郎 | 梅ボーイズ
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
1kg
3,672円(税込)
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「この梅干しをずっと探してた!」と毎日梅干しを食べている方が唸る梅干しです。
○訳あり商品
こちらの商品は、紫蘇漬けの段階で皮が切れてしまった梅干しです。
お味は正規品と全く変わりありませんので、ご安心ください。
○作り方
素材は塩と紫蘇だけでも僅かな工夫で梅の味は大きく変わります。
試行錯誤を重ねて、
「無添加梅干しの中でも驚くほど美味しい。」
と言ってもらえる梅干しができました。
明治から続く梅農家で、有機肥料を中心に土づくりからこだわり育てた紀州南高梅。
完熟して実の重みで自然落下するまで待った梅は、皮が柔らかく、栄養成分も豊富です。
落ちたその日にミネラルたっぷりの天日塩で塩漬け。
天日干しの後、一年熟成させることで梅の旨みを最大限に引き出しました。
その後、徳島から取り寄せた葉が細かくフルーティな赤紫蘇で漬けました。
塩分15%は余計なものは加えず、無添加で仕上げられるギリギリのラインです。
そのため20kgずつ手の届くサイズの樽で漬けています。
完熟だからこその梅本来の甘み、でもしっかりすっぱい梅干しをご飯と共にどうぞ。
- 食品表示
- 名称:梅干し 原材料名:梅、漬け原材料【塩(天日塩)、紫蘇】 内容量:1000g
- 保存方法
- 賞味期限1年6ヶ月です。開封後は念のため冷蔵でお願いします。
- カテゴリ
- 産地
- 和歌山県
- 配送方法・送料
- 日時指定
- 不可
日時指定は受け付けていません。
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