贈り物に完熟不知火デコ

贈り物用にきれいな大きめの不知火を選びました 果実１つ１つにキャップを被せております 今年は12月に2回にわたる降雪を乗り越えた不知火デコです。 画像８枚目が降雪時の画像です。 おいしくするために１月中旬まで木にずっとならしておきました。 。 箱込約1㌔で3個目安です。　その時のロットによって異なるので目安です 12月に不知火デコは収穫する産地が多いですが、私のところは1月以降に収穫です。 　1月収穫を完熟不知火として販売される方もおられるようです。 不知火デコは一般的にはデコポンとして流通している品種と同一品種です。デコポンは全農さんの商標登録商品です。そのため、デコポンという名称は使用することができません。（農協を通じて販売された果実のみ使用可能です。個人の農家の直販果実でデコポンは使用することができません。） 一般に不知火デコは12月中に収穫して貯蔵して酸味を減らしながら販売していきます。1月収穫収穫の不知火デコは完熟デコとして売られる場合もあります。当園の不知火デコは1月から2月に収穫（年によっては3月収穫）しています。そして貯蔵して酸味を減らしながら販売しています。 販売月が遅くなるごとに酸味は減少していきます。酸味の苦手な方は2月後半から3月以降がおすすめです。（ただし、月が遅くなるにつれて不知火デコポン自体が数量減少、価格上昇の傾向にあります。） 撮影者：藤井陽平氏