芋好きの方へ。さつまいも (べにはるか・紅さつま)を味比べしませんか

#味 べにはるか：１０月に収穫したサツマイモは『熟成されてネットリ系』になりさらに甘さが増して美味しくなりました。 紅さつま：しっかりとした強い甘さを味わえて、ホクホクとした食感も特徴。そのため、外観と味、食感が優れているとして人気のさつまいもです。焼きいもはもちろん、料理やお菓子の材料としても優れています。 甘さのべにはるか、懐かしい味の紅さつま　『是非、味の違いを楽しんでください。』 #栽培・生産のこだわり 緑肥を使用し土つくりと『農薬：栽培期間中不使用』で大事に育てています。 #産地の特徴 私たちたけSUN農園は『上越新幹線』『北陸新幹線』のちょうど分岐するところに位置しています。 この地域は砂混じりでさらっとしている土壌が特徴で、さつまいも作りに適している土壌になります。 #品種の特徴 べにはるか：麦芽糖が多く、上品な甘さが味わえる品種です。掘りたてはホクホク系ですが、貯蔵するとしっとり系になり、さらに、甘みが増してきます。 紅さつま：他のさつまいもよりもショ糖が少なく、ブドウ糖と果糖がやや多い品種になります。味としては、強い甘みではなく上品で優しい甘さです。 #どんな料理に向いている？ やはり、おすすめは焼き芋です。あとは、シンプルにさつま芋を厚さ1cmくらいの輪切りにして、フライパンにサラダ油をひいて、蓋をして、両面が軽く焦げ目がつくぐらいにソテーして、そのままお召し上がりください。さつま芋のほくほく感と本来の甘さが感じられて本当に幸せな気持ちになれます。もちろん、ペーストにしてお菓子に使うのも最適で、スイートポテトやプリンなど にも多く利用されています