「猪肉のような食べ応えのある引き締まった赤身」 「さっぱりしているけれど旨味のある脂身」 「臭みがなく食べやすい豚肉」 美味しさ革命のブランド豚【放牧和豚】 放牧豚のロース肉を約150gのスライスで4枚用意しました。 ソテーやトンテキにお使いいただける厚みです。 「ロース」 ロースは脂肪が程よくついた部位であり、赤身の芯を包み込むように脂身が重なっています。 放牧和豚はこの脂身に旨味がたっぷり含まれており、最高においしいのがポイントです。 放牧和豚のロースは肉がしっかりしておりますので、お肉は噛み応えがあり、濃厚な味わいです。 柔らかいお肉が好みの方は、脂身と赤身の間をスジ切りしていただいたり、肉たたき等で叩いてから調理していただくと、美味しくいただけます。 Pioneer Porkの放牧和豚は旨味・コク・さっぱり感があります。 Pioneer Porkのサツマイモを給餌する方法は「黒豚」でも取り入れられております。 その方法を取り入れることで美味しい豚肉に仕上げております。 豚肉の匂いや胸に残る感じに苦手意識のある方も 放牧豚なら食べられるというお話も聞きます。 オススメの調理はシンプルに。火の入れすぎに注意しながらソテーし、塩・こしょうでお召し上がりください。 ※掲載写真は一例です。豚の個体により、各部位の形、脂身や赤身の付き方、等は様々であることをご理解いただけますと幸いです。