鹿児島県日置市

佐々祐一 | 十起丸

あま~い貝柱が絶品! 天然ツキヒガイ 30枚入り

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▼商品概要
近年不漁が続いていたツキヒガイですが、今年も水揚げができるような資源量に回復しました㈷!ここ鹿児島の吹上浜以外では水揚げが少なくほとんどが地元で消費される貝ですが、味は絶品!是非お試しください!
(貝殻が薄く、端で手をきることがあるので取扱いに注意してください。また、天然貝なので砂を含んでいる場合があります。その場合は砂を洗い流すか、貝柱のみお召し上がりください。)

▼味の特徴・食べ方
特徴はなんといっても濃厚な甘みと歯ごたえのある貝柱。食べ飽きたと思っても口に運ぶと改めて美味しさに思わずうなってしまいます。おすすめの食べ方はお刺身、丸焼、バター焼きです。
ツキヒガイの名の由来は貝の色で、片面が淡い黄色(月)でもう片面が濃い緋色(陽)でとてもキレイです。食べた後の貝殻はインテリアに飾っても良いかもしれません。

▼数量、分量の目安
殻高約10cmサイズが30枚入り(約2.5Kg)!いろいろな食べ方を試すのも良いし、仲の良いご近所さんとシェアするも良し。大人数のBBQなどにも最適!

▼生産~発送
獲れた貝はすぐに生簀に入れて一晩砂抜きして、氷を効かせて翌朝出荷します。

2019年11月22日追記
以下、販売を始めてからの追記です。
・海況により指定日に発送できない可能性があります。可能であれば複数日候補をいただけると助かります。自然相手なので、何卒ご理解いただければ幸いです。
・到着時に箱の底に汁が溜まっている場合があります。これは貝から出たものですが品質に影響はないです。ツキヒガイは泳ぐ貝です。泳ぐ際に体内に海水を取り込んで噴射します。鮮度の良いものは体内に取り込んだ海水が残っており、運送中に出てくるケースがあります。
・「ホタテよりおいしい」とのコメントがネット上で散見されますが、ホタテガイにはホタテガイなりの、ツキヒガイにはツキヒガイなりの美味しさが!
#漢字では月日貝
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  • 保存方法:到着後は冷蔵保存し、できるだけ早くお召し上がりください。食べきれない場合は茹でて冷凍するか、干し貝柱にするのもおすすめです。
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    ※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

佐々祐一さんのコミュニティ

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みくみく
2019.12.09.
佐々さん、
ごちそうさま投稿遅くなってしまいごめんなさい🙇‍♀️
初めてのツキヒガイ、捌くのも初めて体験。
届くまで不安だらけでしたが、食べたら甘いし美味しかった〜。ごちそうさまでした!

貝もとっても綺麗だし何かに再利用したくなっちゃいますね。
配送でちょっとしたトラブルあったのですが、佐々さんからの連絡がとても安心できました。
ありがとうございました😊
また是非よろしくお願いします❣️
商品 : あま~い貝柱が絶品! 天然ツキヒガイ 30枚入り | 2,500円

佐々祐一 | 十起丸
2019.12.09.
みくみくさん、投稿ありがとうございます!キレイに盛り付けて食べていただけて嬉しいです😆貝をそのままグリルするのは新しいですね。勉強になります!
配送のタイミング変更対応、ありがとうございました!とてもとても助かりましたー!
おっこ
2019.12.06.
ツキヒガイ無事届きました📦

名前を聞くのも、貝を見るのも、食べるのも
初めてづくしでしたが、甘みがあって食感がなんとも言えず、お刺身にして家族でぺろっと食べてしまいました。

美味しかったです(๑・̑◡・̑๑)

ご馳走さまでした。





商品 : あま~い貝柱が絶品! 天然ツキヒガイ 30枚入り | 2,500円

佐々祐一 | 十起丸
2019.12.07.
貝柱、一個丸ごと豪勢に刺身にしていただいてますね!自分もおうちご飯の際には同様のスタイルです!w 口いっぱいに頬張るのが良いですよねー…(^ ^)
別件ですが配達スケジュールの変更、快く対応していただきありがとうございました!
マサ
2019.12.02.
遅くなってすみません^_^:
カルパッチョ!にし美味しく頂きました。
ありがとうございました!
またお願いします。

佐々祐一 | 十起丸
2019.12.02.
カルパッチョにしたことはなかったですが、とても美味しそうです。勉強になります😆出来映えがもはやレストランで提供されるレベル…❗️
ぬこさま
2019.11.24.
届きました!箱ぎっしりに入ってました!
バター焼き、かき揚げ、お刺身で頂きましたが、
お刺身がツキヒ貝の美味しさが一番感じられました。
ホタテよりも身がしっかりしており、甘味がとても強く驚きました!関東ではまず手に入らない幻の貝なので、皆様も是非!

到着日時も配慮頂きありがとうございました。
商品 : あま~い貝柱が絶品! 天然ツキヒガイ 30枚入り | 2,500円

佐々祐一 | 十起丸
2019.11.24.
ぬこさま!美味しく食べていただきありがとうございます!盛り付け方が神がかって美しい…!端に写り込んでいる貝紐の処理が完璧ですね!自分もやはり刺身が一番と感じます。鮮度良いうちに完食、ありがとうございました😊
阪田 博昭
2019.11.21.
滅多にお目にかからないツキヒガイ!
漆の塗物のように美しい♪
刺身、バター焼き、酒蒸しにと存分に楽しみました!
商品 : あま~い貝柱が絶品! 天然ツキヒガイ 30枚入り | 2,500円

佐々祐一 | 十起丸
2019.11.21.
開き方がキレイですね。そしてツキヒガイ、今回写していただいている白い方の殻の内側の黄色が一番キレイだと思ってます!
酒蒸しはしたことがありませんでした。今度試してみます!
にこちゃん
2019.11.19.
届きました!食べちゃいました。
お月さまとお日さまの貝!ツキヒガイ😋

はじめましての貝でしたが、写真を見てその貝殻のキレイさに釘付けになり、ついついポチりしてしまいました。

貝が大好きな私ですが、ホタテも剥いたことがなく、貝から生の貝の中身を取り出すのははじめて!
正直あんまりうまくできなかったので‥写真はなしで😝

ちょっと崩れてしまいましたが、届いた貝たちは貝柱をお刺身に💕ヒモをバター炒めにして、いただきました。
甘くてしっかりとした歯応えで、おいし〜😊貝でした。コロコロの貝柱は臭みもなく、噛むと甘くて本当においしかったです。
ヒモのバター焼きもコリコリでうまうま💕細かく切ってから炒めたので、そのままご飯にかけてモリモリいただきました。

また食べたくなっちゃうお味でしたよ。
とってもおいしかったです😋
ごちそうさまでした!

商品 : あま~い貝柱が絶品! 天然ツキヒガイ 30枚入り | 2,500円
佐々祐一 | 十起丸
2019.11.20.
コメントありがとうございます!美味しく食べていただけて感無量です😂!
貝柱の外し方、コツがいりますよね。個体差で外しやすかったり難しかったりもしますし。捌き方ガイドを作成して同梱しようと思います。感想ありがとうございました!
輝ru
2019.11.17.
初めて知って…初めて観て…初めて食べた… 旨かった
綺麗な貝で味も良い 佐々さん! ごちそうさまでした。
商品 : あま~い貝柱が絶品! 天然ツキヒガイ 30枚入り | 2,500円

佐々祐一 | 十起丸
2019.11.17.
輝ruさま、出品の際にいろいろとご連絡ありがとうございました!無事到着してホッとしています。キレイな写真、ありがとうございます!
マロン
2019.11.17.
焼いて、シンプルに醤油または塩で!
歯ごたえが増して、こちらも美味しい
旨味スープが流れてもったいない事に💦
商品 : あま~い貝柱が絶品! 天然ツキヒガイ 30枚入り | 2,500円

佐々祐一 | 十起丸
2019.11.17.
シンプルに塩が正解な気がしています。目視で砂を噛んでいないければ、海水の塩気があるので(ツキヒガイは泳ぐ貝なんです。泳ぐ際には海水を噴射します。新鮮なものはその海水が体内に残っています。)、塩を振らずに試していただくのも良いかと!
醤油も美味しいんですけどね。あの香ばしい匂いと相まって…!
貝の皿が薄いので、流れてしまうんですよね〜。