▼商品概要 「香りユズ、酸味スダチ、味ユコウ」 -柚香(ゆこう)について- すだちや、柚子と同じ高酸柑橘類の一種です（ユズとダイダイの自然交配種） 徳島県の山間部のみで栽培されており、 生産量も少なく、スーパーに並ぶこともほとんどない為「幻の果実」と表現されることもあります。 地元では「香りユズ、酸味スダチ、味ユコウ」と言われており、酸味まろやか、香り良し。すし酢やポン酢など主に果汁を絞って使わます。 ポン酢にするなら「ゆこう」が美味しいともいわれます。 今回お届けする特大サイズは果皮の香りも活かせるので、皮ごと漬け込んでシロップにするのもおすすめです。 ぜひ色々お試しくださいませ。 ー成分ー 果汁にはポリフェノール・クエン酸・食物繊維等が含まれております。 ▼品種・味の特徴・食べ方 香酸柑橘類の中では最も酸味が少ない分、とてもほのかで爽やかな風味が特徴です。 果汁が多いのですし酢、ポン酢、ドレッシングに。 柚香シロップで炭酸割りにしても美味しいです！ もちろん酎ハイやカクテルにも！ ▼数量、分量の目安 1kgで約5個程度が目安です（変動はあります） ※サイズは一つ140~200g前後までの大きいサイズです。 キズ等あり（写真3枚目)・・・中身、味には問題ありません ▼栽培/生産方法、こだわり 有機JAS取得 ▼自己紹介 つなぐ農園（(株)フードハブ・プロジェクト）は、すだち、野菜、果樹、加工品の生産と製造をしている小さな農業の会社です。 地域に貢献する社会的農業として、農業を通じて景観を守り、地域の農業と食文化を次につなぐ農業者を育てることを活動の軸にしています。

2023年1月2日追記

・有機JASの認証番号 NA-22080801 ・認証団体 有機農業認証協会