ポケマル/ポケットマルシェ

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手が長く美しい姿の手長エビ中小(10-16尾前後/500g)

山田勝美

静岡県沼津市

山田勝美 | 山竹商店
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
手長エビ中小1
5,071(税込)
+送料910円〜610円〜
手長エビ中小2
10,143(税込)
+送料965円〜665円〜

商品説明

【山田勝美の紹介と思い】 魚の種類は1000種類以上、日本屈指の海である駿河湾を知り尽くす底曳網漁師の山田勝美です。 沼津市戸田は、高足ガニを名物とした漁師町であり、観光業も盛んです。私は駿河湾から水揚げされるエビ・カニ・深海魚を戸田の旅館・食堂だけでなく全国の食卓に届けたい、そして戸田を元気にしたい!と思っております。 ⚠以下の説明文・注意事項をお読みの上、ご購入いただきます様よろしくお願いします⚠ ▼商品概要 正式名称はアカザエビですが、戸田では手長エビと言います。 手長エビはねっとりとした甘み、舌にまとわりつくような忘れられない旨みがある、伊勢海老に匹敵する最高級のエビです。 ⚠️今回ご用意した手長エビは、小サイズと小さめのものになります。 小サイズではありますが、身・エビミソは大きいものと変わらず濃厚な旨みがあります。 濃厚な旨みは塩茹で・塩焼きで満喫できるかと思います。 またイタリア料理・フランス料理にも使われるエビなので、半分に割りパスタに絡める・オリーブオイルでオーブン焼きしても美味しく召し上がることができます。 ▼食べ方 ⚠️流水解凍してください。 刺身・塩茹で・塩焼き・スープ・パエリアなど アレンジすることで、ご自宅でイタリアン・フレンチを作ることができます。 ▼数量、分量の目安 1パック10-16尾前後/500g(1尾あたり50-30g位) ※500gは水揚げ選別時の目方です。解凍いた際、誤差がある場合があります。 ▼こだわりと注意点 【こだわり】 駿河湾で水揚げされる深海魚は環境の違いから、鮮度を保ったまま生鮮魚として全国の市場へ出荷することができません。そのため私たちは水揚げされた深海魚を沼津魚市場へ出荷するものと、店頭・卸販売するものに船上で氷漬けにし選別します。店頭・卸販売するものは、夕方には急速冷凍し大型冷凍庫にて保管致します。 商品は氷漬けして冷凍販売となりますが、水揚げされた日に急速冷凍いたしますので鮮度は抜群です。 【注意点】 詳細1 一度流水解凍したエビをジップロックなど冷凍用保存袋に入れて小分け再冷凍できます。再度解凍する際は、エビを保管した袋に直接水を入れて解凍してください。 詳細2 とても繊細なエビ(深海魚)です。氷漬けでの販売は、冷凍焼けを防ぐために空気に触れないよう水をはって急速冷凍しており、長い時間鮮度を保つために欠かせない作業です。解凍の際は灰汁・汚れを落とすため流水解凍してください。 詳細3 選別は少人数で手作業で行っております。上記に記載した本数(尾数)はあくまでも目安です。誤差がありますことご理解くださいませ。 上記の文章をご理解の上、ご購入くださいませ。またご質問・お困りのことがありましたら、何なりとメッセージをお願いします。
保存方法
冷凍保存。流水解凍、解凍後はお早めにお召し上がりください。
カテゴリ
産地
静岡県
配送方法・送料
300円割引
ポケマル提携のヤマト便

※クーポン利用不可

送料割引対象商品です。以下の送料が300円割引になります。

クール区分:
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注文から発送まで
2~10日
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各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
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あり

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