▼商品概要 鳥取和牛 特上ロース 柔らかくとろけるような脂の甘さが特徴的なロース肉で、しょうゆベースの割り下によく合います。 ご自宅でのお祝いの食卓に最適です。 ▼品種・味の特徴・食べ方 鳥取和牛の中でも、鳥飼畜産で飼育する牛は、肉質をはじめ脂質の良い牛が安定的に出荷されています。 脂の融点が低い肉は、口どけがよく、美味しさを感じやすくなります。脂は軽く、香りが良いのが特徴です。 すき焼きにしてお召し上がりください。 ▼数量、分量の目安 鳥取和牛　特上ロース 冷凍で配送しますので、1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ▼自己紹介 鳥取県倉吉市で鳥取和牛を販売しているあかまる牛肉店です。鳥取和牛農家の鳥飼畜産さんをはじめとした信頼と実績のある農家さんのお肉を販売しています。 鳥飼畜産は、鳥取県倉吉市関金町で鳥取和牛の生産をしています。また、そのお肉を鳥取県東伯郡湯梨浜町の「あかまる牛肉店ハワイ店」にて、店頭販売、飲食（焼肉店）としてお客様に提供しています。　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 鳥取和牛は知名度こそ低いものの、近年では「白鵬８５の３」という優良な血統を生み出し、畜産関係者の間では一躍有名な存在に。古くは、江戸時代から生産が盛んで、第1回和牛オリンピックでは「気高号」という牛が初代チャンピオンに輝き、和牛改良の始祖としてもよく知られています。 鳥飼畜産の牛肉は、オレイン酸の含有率が高く、脂がしつこくなくてさらっと食べられる、くちどけの良さと香りの良さが特徴です。 また最近では、鳥取県の鳥取和牛畜産農家の中でも「旨味、風味、くちどけ」のバランスが非常に良いというデータが検証されました。ただなんとなく「美味しい」というわけではなく、美味しさが可視化されたことで、さらに皆様に自信をもってお届けできるようになりました。 ▼生産方法、こだわり 鳥飼畜産では、他の農家さんからの子牛導入はなく、すべて自家で産ませた牛を肥育に回し、また繁殖牛として残しています。肥育と繁殖の牛舎は隣り合っているため、子牛たちは母親や祖母の近くでストレスが極力かからない状態ですくすくと成長します。 餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送は、冷凍便にてお送りします。着日指定がある場合は、原則、注文の1週間以後から承ります。お急ぎの場合はご相談ください。