【1年もの】わたゆき牡蠣　生食むき身　生もレアも　冬のサロマ湖より

来週より随時発送です 今年のむき身は小さめです サロマ湖の牡蠣は小ぶりです でも後味にほんのり甘みが。 透明感のあるくせのない食べやすさの中に ふんわり甘さがあります その訳は種牡蠣が来てから出荷まで ずっと「生食海域」で育っているからだと 思っています。そしてサロマ湖から 牡蠣をあげてきてからの出荷までの工程。 あいば漁業のちょっとした「ひとてま」 わたゆき牡蠣のできあがりです そしてむき身での販売なので剥く手間も 殻を捨てる心配もいりません 少しでも安心して食べてもらえるように あいば漁業と食べ手の3つの約束 この約束を守り、あいば漁業から発送された 牡蠣のみをわたゆき牡蠣と名付けました 約束を守っている印です 1 一般的に剥き身は、真水に入れて 　出荷する事が多いのですが 　海水を滅菌した水に入れてお届けします。 　牡蠣が育った海水と一緒送る事で新鮮さが 　保たれます 2 紫外線殺菌されたキレイな海水に24時間蓄養し 　浄化します 3 1個1個、丁寧に手作業で剥き 　身の悪いものを選別しています ◎おすすめの食べ方 あいば漁業おすすめはぜひ半生で！ 生食用牡蠣ならでは！ふわふわでほんのり温かいです カキフライやアヒージョに まずは生で→半生→加熱して 触感や味の違いを楽しんでもらえたら嬉しいです そしてむき身の食べ方チャート表付き お好みの食べ方見つけて下さいね♪ ◎美味しさの秘密 オホーツクブルーの景色の中 流氷が運んでくれた栄養豊富なプランクトン それを食べて育った最北のかき！ 冬はマイナス20℃サロマ湖は結氷し　 低い水温に耐えるため うまみ成分グリコーゲンを蓄えます ◯1粒10gくらいです ◎毎週ノロウイルス検査の結果を公表してます ◎検査の関係で日曜日、月曜日は発送不可です 　発送は天候、海、検査の具合により遅れる事があります 　また発送後でも荒天などにより到着が遅れてしまう 　場合があります。 　沖縄、離島には保冷剤の関係で発送できません ◯ご馳走さま投稿をsnsやパンフレットなどに 　載せさせて頂く事をご了承下さいませ 　(名前はのせません) 　ご了承頂けない方はお手数ですが 　ご連絡下さいね