あれは3年前♪ 止めるあなた 駅に残し… と、いうドラマチックなエピソードはありませんが、 私が農家になろうと考えていたある日の事。 車を運転していたら、ラジオからアーサー・ビナードさんと言う詩人の方が 『チョロギと言う野菜を知ってますか？』 と言う内容で話しをしていました。 話しはそれますが、私、赤石は 万人ウケはしないタイプなんです。 ごく一部のマニアックな方に、そりゃもうモテます。 10人いれば2人くらいに好かれます。 話しを戻します。 アーサーさんが話しをしてるチョロギ。 万人ウケはしない自分。 重なっちゃいました(￣∇￣) 好きな人にはたまらなく好まれる野菜。 めったにみられないけど、見つけるとうわっ！ここにいたか！と思わずテンションが上がる野菜。 野菜を通じてプチハッピーや、その日の話題作りになる野菜。 これって、私が目指す農家のスタイルなんじゃないか！？ そんなキッカケを作ってくれたチョロギに感謝。 そして、日本チョロギ愛好会の野望でもある 各家庭の常備野菜となる日を夢見て、邁進致します。 ちなみに、掘りたては純白とは、このためにあるのか？と、言う位の真っ白。 空気に触れるとジョジョに茶褐色になっていきます。 （関係ないけどジョセフジョースターが好きです） 生で食べるとカリカリ 熱を通すとホクホク 薬事法があるので、大きなことは言えませんが ・逆流性食道炎に良いとか…？ ・腸の調子を整えるとか…？ ・脳を活性化して、ボケ防止になるとか…？ 当て字も沢山あるんですが、わたしの一押しは 長老が喜ぶと書いて 長老喜（ちょろぎ）が1番しっくりきます。 なんと、今なら！ 食べると死ぬまで長生きすると言う特典付き(≧∀≦) 調理法 フライ→短時間で仕上げ、塩、こしょうなどで味を調える 天ぷら→衣をつけて短時間であげる 炒め物→短時間で仕上げる サラダ→サッと湯通ししたものを使用する お手軽→ラップをかけて電子レンジでチンして、塩を振って食べる ※熱を通すと柔らかくなるので、独特の食感を楽しむ場合は短時間の加熱とする。