▼自己紹介 結理苑の諸橋です。山梨県北杜市、瑞牆山の麓で野菜を栽培しています。 標高約1,200mに位置しており、昼夜の寒暖差がしっかりとあります。 この土地で自然の力をたくさんかりて肥料と農薬を使わずに野菜を栽培しています。 ここでは「鹿」「ハクビシン」「キツネ」などとも共存しています。 その為、畑の周りに電気柵を設置して大きな被害が出ないように防いでいます。 電気柵は草が伸びて電線に触れてしまうと漏電の原因となり、電圧も弱くなってしまう為、草刈りも必須です。 私達のお野菜は上記のような環境と家族3人でお世話しています。 どうぞ宜しくお願い致します。 ▼商品概要 私達が育てている全ての野菜は農薬と肥料を使わずに栽培しています。 中玉トマトは「メニーナ」という品種を育てています。 市場ではあまり知られていませんが、程よい酸味と甘さのバランスがとても美味しいトマトです。 私達はこのトマトを露地栽培しており、雨よけとしてビニール屋根を設置しトマトが赤く「完熟」になってから収穫しています。 その為、青臭さなどはなく「こんなにおいしいトマトは初めて食べた！」「子供がトマトの酸味が苦手だけれど、このトマトは食べました！」など嬉しいメッセージもたくさん届いております。 実際に私の子供も（二歳）、美味しそうに食べています。 今年は大好評だったこのトマトを使って、トマトソースを作りました。 原材料はトマトと塩のみ。 トマトは皮と種も入っており、丸ごと使っています。そこに少しの塩を足しました。 ぜひこのトマトの美味しさを味わっていただきたく、味付けはとてもシンプルにしております。 写真は実際にこのトマトソースを使ったもので、オムレツにトマトソースを添えたもの、じゃがいも・人参を加熱してココットに入れたものにトマトソースを加えて温めたものです。 このトマトソースはトマトの甘みがギュッと詰まっているので（糖度13以上）、とてもシンプルな使い方をおススメ致します。 もちろん煮込み料理やカレーなどにもご利用いただけます^ ^ ぜひお試しくださいませ^ ^

食品表示

原材料名：トマト（山梨県産）、食塩 製造者：山梨県南アルプス市西野1202 NPO法人南アルプスファームフィールドトリップ 販売者（生産農園）：結理苑 ※住所、電話番号等は瓶のラベルに記載がございます※