【殻付き生】落花生「千葉半立」茹で・煎りどちらでも

品種は香り高い「千葉半立」です。焙煎すると美味しい品種ですが、収穫したては茹でても美味しく召し上がれます。殻付きの生です。 国産の落花生は本家千葉産のほかに産直店などでも各地で見かけますが、栽培期間中①化学農薬不使用②化学肥料不使用③除草剤不使用は、なかなか入手できない逸品です。 畑で一日天日干し後、そのまま鍋に投入できる程度に土は落としてあります。到着したら早めに茹でてお召し上がりください。収穫後2.3日は美味しく召し上がれます。 【茹で落花生】 水0.5リットルに対して大さじ一杯の塩で茹でます。 浮いてくるのであれば落とし蓋を。 中火で20分程＋火を止めて10分程度そのまま。 【煎り落花生】 到着したら日の当たる場所に置いておきます。振ってみてカラカラ音がするようになったらオーブンで150℃40分程度。フライパンで乾煎りでお好みのロースト加減ででも。