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燻製の風味が美味しい!!お酒に良く合う、燻製メンマのクリームチーズディップ
山形県飽海郡遊佐町
和島経輔 | まえむき。
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
燻製メンマディップ 1本
780円(税込)
+送料910円〜
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商品説明
全国各地で問題になっている放棄竹林。もちろん私の住む町でも問題になっています。
そんな問題を美味しく解決するために、メンマを製造することにしました。
使用する材料は、たくさん生えているちょっと大きくなった孟宗竹。柔らかく美味しいところだけを厳選し、集めて使っています。
まずは竹林から切り出してきて、皮を剥いて節を除いて輪切りにして、水から茹でて、沸騰したらそのまま1時間茹でます。
その後、粗熱を取ったら、竹の重さの30%の量の塩と一緒に漬け込むこと3ヶ月。竹から出てきた水と一緒にじっくりと乳酸菌発酵させます。もちろん、その間に余計な漂白剤とか保存料とかは一切使用しません。
そんな結構な手間と時間を使って作った、遊佐町産の安心安全な国産メンマ。美味しく食べるための一工夫として、香ばしい燻製の風味をまとわせてからじっくりと煮込み、クリームチーズと和えて、今までにない感覚のディップに仕上げてみました。
パンに塗ってトーストしてもよし。クラッカーに塗っておつまみにしてもよし。野菜スティックにつけても美味しいです。
パーティで出しても、知人への贈り物にしても、きっとお喜びいただけると思います。ぜひともお試しくださいませ。
- 保存方法
- 冷蔵庫で保管してください。開封後はお早めにお召し上がりください。
- カテゴリ
- 産地
- 山形県
- 配送方法・送料
- 日時指定
- 部分的に可
この商品は配送日時をご指定いただけますが、発送対応が可能な曜日が限られます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
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- 最終注文受付日
- 2023年3月29日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
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- 注文から発送まで
- 2~7日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
- 適格請求書発行事業者登録
- あり
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