里芋(サトイモ) 大和早生(やまとわせ) A等級 Lサイズ

はじめまして。 新潟県燕市で約40年農業を営んでおります。金子豊蔵です。 燕市は東の守門山、西の弥彦山に囲まれた自然豊かな越後平野にあります。 この地方は大昔に山から流れてきた土で成り立つ肥沃な土地です。 地質は砂地の土で野菜の栽培に適しています。 ▼商品概要 里芋の大和早生という品種です。 10月から3月頃が旬です。 色白できめ細かく、まろやかなぬめりのあるねっとりとした食感が特徴です。 新潟では50年くらい前から長年栽培され続けている品種です。 舌触りと食感の良さから高級料亭でも扱われることがあるそうです。 ▼味の特徴・食べ方 新潟では貝柱を出汁に加えて他の根菜や蒲鉾、油揚げ、椎茸などと煮込んだ「のっぺ」が有名です。 お正月のお節料理の一品としてよく食されています。 他にもさといも汁、煮っころがし、煮しめ、おでんでも美味しく頂くことができます。 ▼数量、分量の目安 ●Lサイズ A等級 1個　50g～80g A等級は以下の基準を満たしています。 ・孫芋のみ ・品質、形状良好 ・病虫害なし、日焼けなし ・青い物を除く 孫芋のみなのできれいな白色でねっとりした食感が楽しめます。 ▼栽培方法、こだわり 新潟県燕市の中ノ口川沿いにある自然豊かな農地で露地栽培しています。 地質は砂地の土で里芋の栽培に適しています。 たい肥は牛糞を使用しております。 農薬は残留農薬基準を厳守の上で殺虫剤を7月に一度だけ使用しています。 里芋は種芋から子芋、孫芋と育っていきます。 子芋は孫芋に比べ色がくすみ、食感も若干硬くなります。 販売している里芋は全て孫芋で、きれいな白色で独特のねっとりとした食感も良いものになります。 ▼注文に際しての注意点 新聞紙に包み、段ボールに詰めて発送致します。 品質を保つため土付きで発送致します。(1枚目の写真の状態です) 通常は21時までのご注文で翌々日の発送になります。 ただし、伝票の遅れなどにより遅れる場合があります。 予定通り発送の場合は発送連絡のみになります。ご了承ください。 大口注文についても相談可能です。お問い合わせください。