【2年もの小】わたゆき牡蠣生も半生もサロマ湖湧別より

1年目のむき身は、寒さに耐えながら 甘みをぎゅっと閉じ込めたおいしさ。 2年目のむき身は、ひと冬を超えてきた、鍛えられたおいしさ。 ふつうは、２年目の牡蠣は 殻付き牡蠣として出荷されるのが多いけれど わた雪牡蠣は、むき身で手軽に食べて欲しいから 成長した２年目も、剥き身で提供したい。 殻から外して、殻を捨てて… それは牡蠣を食べるには当たり前のことだと思うけれど むき身なら、すぐに食べられる。 牡蠣のおいしさだけに時間と手間を使ってほしいから ２年目も「むき身」で提供します。 寒い季節に、サロマ湖から陸揚げする牡蠣は とっても冷たい中で作業が必要だけれど 厳しい寒さを乗り越えた牡蠣の存在を知ってもらえるなら 牡蠣も、私たちも、流氷が溶ける温かい春が来るまで がんばれる気がします。 そんな季節の移り変わりが 毎年あることを感じてもらいたくて ２年目のむき身を販売することにしました。 ◯小サイズなので1年ものわたゆきの大きめくらいです 　（20グラム前後） ◯ユーザーさんひとりひとりと相場漁業の 　約束は一緒です ◯サロマ湖は全面、生食海域です ◎毎週ノロウイルス検査の結果を公表してます ◎検査の関係で日曜日、月曜日は発送不可です 　発送は日にち指定されていても 　天候、海、検査の具合により遅れる事があります 　また発送後でも荒天などにより到着が遅れてしまう 　場合があります。 沖縄、離島には保冷剤の関係で発送できません ◯ご馳走さま投稿をsnsやパンフレットなどに 　載せさせて頂く事をご了承下さいませ 　(名前はのせません) 　ご了承頂けない方はお手数ですが 　ご連絡下さいね