栽培に手間をかけた分、美味しくな～る！！！ ★海老芋の特徴★ 反り返った形と表面のシマ模様が海老に似ていることから海老芋の名が付きました。 ホクホクとした実は、煮崩れしにくく、時間をおいても黒っぽくならない為、お料理にとても重宝され、京料理の定番としてもよく使用されます。 味がとても良いのですが、何度も土寄せをしなければならず、栽培にとても手間がかかる為、値段が高く、高級品として扱われています。 実はとてもきめ細やかで、ホクホク感とねっとり感が相まって、とても美味です！！ 実はとてもきめ細やかで、ホクホク感とねっとり感が相まって、とても美味です！！ ただ蒸かす・茹でるのみや、煮るだけでもとても美味しくお召し上がりいただける逸品です。 箱込みの約2ｋｇの発送となります。 また、サイズは不揃い(大小様々で、大きさはお選び頂けません）となりますのでご了承くださいませ。 料亭などで多く使われており、なじみがない方もいらっしゃるかもしれませんが、 里芋と同じく、どんなお料理にも合いやすく、調理も難しくありません。 皮ごと蒸しや茹でて、つるんっと皮から押し出して、塩でお召し上がりが美味ですよ！！ 煮物やおでんにも最適。 クリーム煮や、ポタージュ、コロッケなどでお楽しみいただくこともできます(*´▽｀*)