※現在、ご注文多数と収穫ピークにより在庫不足のため、発送は11月上旬〜中旬（ご注文から16日以内）を予定しております。天候不順により、ご注文から発送まで16日以上掛かる場合もありますので、ご了承の上、ご注文をお願いいたします。 商品の説明です。 最後まで読んでいただけるとありがたいです♪ 僕が里芋を作り始めて6年目。 五泉市の里芋は全国でもトップクラスのブランド里芋だと思っています。 栽培しているうちに「もっと技術を身に着けたい！」「五泉の里芋をもっと知ってもらいたい！」という想いが日に日に強くなってきました。 ホクホク系ではない、トロッと食感の里芋をぜひ一度味わっていただけると生産者としても嬉しい限りです。 ▼農園紹介 農園のある新潟県五泉市は水が綺麗なことでも知られ、田んぼに流れる用水は透き通っています。そんな水を生かし、畑の野菜でも活用しています。また、お客様に野菜本来の味を楽しんで頂くために農薬・化学肥料を抑えた栽培に取り組んでいます。 ▼商品概要 出品している里芋は全て「孫芋」になります。 里芋は「親芋」「子芋」「孫芋」で形成されています。 親芋に近いほど「硬め」で孫芋に近いほど「柔らかめ」になります。 <里芋について> 形を選定した丸い形のさといもとなります。市場に流通する高ランクの形だけのものをご用意いたします。丸いので料理がしやすいことが特徴です。そしてなんといっても見栄えが◎！贈答用としても◎！ サイズはL～2L混合となります。(1個あたり50g~140g＝一般的なスーパーで見るサイズより大きめ) ※収穫した里芋は土付きで株のまま保管しています。 出来る限りの鮮度を保つために発送前に株のバラシ作業を行います。 <五泉市の里芋> 2019年の大嘗祭で皇室に献上されている唯一の里芋として有名です。 また全国の百貨店などでは贈答品などとして扱われています。 ＜産地の特徴＞ 五泉市は阿賀野川、早出川、能代川の清い流れと肥沃な土壌に恵まれて里芋を育てるのに重要な役割を持っています。きれいな水が流れるとして「清流の里」と呼ばれています。 ▼品種・味の特徴・食べ方 <品種> 20年にも及ぶ品種改良された大和早生 ＜味＞ トロっととろける食感で甘みがあります。どの料理にも味が染みていき、里芋本来の旨味が感じられます。とろける食感と白さは自信ありです！！ さらに！とろける食感でありながら数日経っても煮崩れしないことが うちの里芋の特徴でもあります。 <食べ方> 煮物はもちろん、お味噌汁、揚げ物、ポテトサラダ、グラタンなどなど。 蒸かした後にそのまま塩だけかけて食べても抜群においしいですよ。 ▼栽培/生産方法、こだわり 70％の減農薬で誰にでも安心して食べてもらうために栽培しました。 また、栽培期間中は潅水を頻繁におこない、里芋がもっとも欲しがる水分にもこだわり栽培しています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送は週1～2回程度になります。できる限りお客様に最良な商品を提供したいと思っておりますので、ご了承いただけると幸いです。 里芋は鮮度保持のため、土付きのまま新聞紙に包んで発送させていただきます。(新聞紙は加湿と乾燥を防ぐ有能な役割を果たします) 調理直前に洗うのがより美味しく食べるコツです！

2022年12月23日追記

※年末年始（12/26-1/7）は一時販売をストップさせていただきます。