和歌山市のさつまいも農家の小杉耕平です。 和歌山市西部西浜地区の「水軒」という地域でさつまいも農家です。 「水軒」は紀の川が運んだ砂を土壌とする砂地と和歌山の温暖な気候により おいしいさつま芋の育つ地域で、200年以上栽培が続く歴史ある産地でもあります。 そのような地域で農業を繋いでいければと思っています。 〇商品について 水軒が誇る砂地と和歌山の気候に育まれたなると金時で、 市場には50年以上「紀州金時」という名前で出荷されているさつまいもです。 先人より受け継いだつくり方をベースに、去年よりもおいしいものを目指しながら栽培しています。 収穫より4週間以上貯蔵し、いい状態になったものをお送りします。 食感のバランスが良く、焼く・蒸す・煮る・揚げる…様々なお料理に使っていただけると思います。 〇数量、分量の目安 市場規格のM～２L(150g～400g)サイズの混合になります。