▼商品概要 ①【真鯛のお刺身用のサク】 お刺身として食べることが可能な商品です。 ②【真鯛の切身】 真鯛の切身を1パックずつ小分けにして、-30℃の技術で「特殊冷凍™」しています。その日に必要な分のみを解凍し使用できますので無駄なロスがなくて済みます。 ③【真鯛のカマ】 1匹分（2つずつ）を1Pで真空、特殊冷凍™！ 旨みがぎゅっと凝縮されていて、実は主役にもなれる贅沢な逸品です。 ④【真鯛の西京漬け】 ふんわり肉厚で柔らかい天草真鯛を、特製西京味噌ダレにじっくりと付け込みました。 西京漬けは主に関西地方などで作られている甘みの強い西京味噌を使った魚料理です。 ※以上の4つの商品をランダムに詰め合わせたセット商品です。 ▼品種・味の特徴・食べ方 「サク」 お刺身（生食）としてご賞味ください。 「切身・カマ」 シンプルに塩焼きや煮つけ、鯛めし、バター醤油ソテーや酒蒸しなどにも最適です。 「西京漬け」 グリルの場合は「弱火」でじっくりと、切り身の厚さにもよりますが8～9分くらい様子を見ながら焼き上げます。 オーブンでトースターの場合、魚焼き用ホイルシート、またはアルミホイルをオーブントースターの網に広げ、その上に切り身をのせて焼きます。アルミホイルをクシャクシャにすることによって切り身がくっつきにくくなります。「200℃くらい」を目安に8～10分、様子を見ながら焦げないように焼きます。 ▼栽培/生産方法、こだわり 自然豊かな山々に囲まれた天草にある御所浦島という離島で育てられてた魚ですので、餌にこだわり、管理の行き届いた安心安全の品ばかりを取り扱っております。 また、程よい脂ののりと旨味が凝縮されており、年間を通して出荷することが出来ます。活きた真鯛を加工してありますので鮮度も抜群。 【解凍方法】 より良く商品をご使用いただくために、氷水解凍をおススメしています！ お急ぎの場合は、流水解凍でも大丈夫です。 【Firesh】とは、「冷凍である安心感」をコンセプトに、「新鮮な魚」✕「特殊冷凍™」をすることで冷凍前と変わらない状態で楽しむことができます。 また、小分けにしてありますので「必要な時に必要な分だけ」を解凍し、ロス（廃棄）を無くし、環境面やコスト面にも配慮していることも特徴です。