青森県青森市

森山知也 | 雲谷ト森山農園

枝付き毛豆

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  • クール区分:冷蔵

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで1~7日

青森県津軽地方が誇る在来の枝豆です。

本来の枝豆を味わうために大切なのは鮮度。収穫後も続ける呼吸の影響で、枝豆の鮮度は持って2〜3日と言われています。より鮮度を保つために枝付きで、収穫後に素早く発送します。1〜2kgは、500g毎の包装となります。

農薬および肥料は使用していません。

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  • 保存方法:なるべく早く加熱調理して下さい。
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出品者に質問

森山知也さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

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森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.10.14.
現在、大雨の影響を受けた道路状況や仕分けの中継地点での混乱が原因で、大幅な遅延の可能性が高いと連絡が入りました。クール便の荷受けもできないそうです。

野菜が不必要に傷む恐れがあるため、状況が改善されるまで明日10/15以降の発送は延期とさせていただきたいです。ご不便をお掛けしますが、延期日のご予定をお願いいたします!
ふーみん234
2019.10.13.
この度もありがとうございました!
やはり期待を裏切らない野菜たちで、真心を込めて料理が出来ている気がします。
また宜しくお願いします☆
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.10.14.
益々裏切れない笑
気を引き締め、作物に心通わせがんばります!
ポケマルはは
2019.10.11.
昨夜は早速、春菊のサラダと長かぶのお味噌汁に届いたばかりの野菜を使わせて頂きました☺️

今夜は、まず、立派な枝豆‼️あまりに美味しくてびっくり😲です。
そして、ゼブラ茄子とズッキーニをソテーして、味付けは少々のバターとポン酢で!
もう一品は、長かぶの浅漬けです❗️😆💕✨
お陰様で、どれも美味しいです🎵

しっかり食べて、これから来る台風の勢力がどんどん衰えてくることを願いながら、備えたいと思います。ありがとうございました🍀

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.10.12.
台風が少しでも逸れて小さくなって穏やかになって、そして無事を願っています。そして、これからのおいしいのためにも益々がんばります。ありがとうございます!
チーちゃんママ
2019.10.11.
いつも、美味しい野菜たちをありがとうございます😊
とりあえずビールではないですが、枝豆をフライパンで焼き、塩と黒胡椒で味付けしました。黒胡椒煎餅をヒントに「黒胡椒いけるのでは!」と。美味しいですよ。
春菊サラダ、こちらも美味しかった!
夫の頭の中は、カレーでしたので^_^温野菜は明日にします^_^

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.10.12.
こちらでも枝豆ペペロンチーノなるものに今年は挑戦しました。塩胡椒焼きの方が風味を感じられるかもしれませんね。…お腹が空いてきました。台風を乗り越えて、また心躍る食卓を!
ゆさ
2019.10.10.
お野菜ありがとうございます😊
枝豆美味しく頂きました。
二種類の人参はきんぴらごぼうにして♥️
ビーツと春菊、長カブ(塩揉みしたあとレモンでマリネにしました)サラダにして。

黒大根ははじめましてなので頂くのが楽しみです❗
長カブも初めてでした😉

ごちそうさまでした😊

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.10.11.
なんだか品があってカッコいいです。
枝豆の小皿は我が家もお揃いのような。
台風くれぐれもご用心ください!
☆お和☆
2019.10.09.
森山さん♪ おはようございます😊

昨日のお昼のサラダです🥗
グラウンドペチカをレンジでチン♪
ザク切り春菊の上にのせ、オリーブオイルとハーブソルトをかけていただきました😋
シンプルですが、藤本さんの香り高いハーブが野菜の美味しさを引き立ててくれました💕

サラダでいただける春菊、くた〜とせずに美味しくいただけて嬉しいです😍
そして、初グラウンドペチカは洗ってびっくり👀
怖くて剥いてしまいましたが、まだらの皮なんですね🤣
次はそのままいただきます👍🏻

ご馳走様でした💕
商品 : 固定種の野菜セット・秋 | 2,430円〜

菜の花
2019.10.08.
こんばんは。報告遅くなりましたが無事届きました。ありがとうございます。おいしくいただいています。写真は春菊入り梅おろしうどんです。
先日少し喉痛く、風邪気味でしたが、こちらの太いネギと生姜のスープですぐ元気になりました。毛豆はもちろんすぐに茹でました。あいかわらず美味しいですね。今度は蒸してみたいです。

ジャガイモを豚肉と炒めるとものすごくおいしいことを発見し、ほくほくしています。
瑞々しいズッキーニはソテーしてポン酢をかけるととても食べやすく、大好物になりました。
また次回を楽しみにしております。

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.10.08.
梅春菊うどん!

センスの良さを感じます。見習います。
今年もありがとうございます!
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.10.08.
のちほど個別に連絡しますが、10/12(土)に野菜の配達予定の皆さま、台風19号の影響が心配です。配達日を前後に変更するご予定を立てていただきたいです。よろしくお願い申し上げます!
やま
2019.10.06.
コメントを参考に、初めて蒸してみました。
美味しすぎます!
子どもたちとの争奪戦に負けそうです!
商品 : 固定種の野菜セット【毎月1回 定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.10.06.
毛豆の深みのある味わいは別格ですね。次回は、おとなの時間用に保管してみましょうか笑。こちらも気合い増していきます!
Minimal
2019.10.06.
いつも美味しい綺麗なお品をありがとうございます。赤いミニトマト、とっても美味しかったです!美味しくて綺麗なお野菜を送っていただいたので運動会のお弁当作りもスムーズにできました。
商品 : 固定種の野菜セット・秋 | 2,430円〜
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.10.06.
運動会のお弁当に合わせてのご注文だったんですね。オクラにキュウリにトマトに、きっと行事に華を添えれたはず。ご報告ありがとうございます!
ピコリ
2019.10.05.
毛豆の味、食べごたえ、豆のふっくら感に驚きました。来年も食べたいです(^-^)。他の野菜も順番にいただいていますが、どれも味と香りが濃く、家族でおいしいね、これもおいしいねと毎回言っています。
身近で手に入るのは味も香りもほとんどない野菜ばかりで、昔食べていた野菜はどこで手に入るのかと探していましたが、やっと出会えた!と本当に嬉しかったです。このような野菜がもっと増えると良いなあと思っています。ありがとうございました。
商品 : 固定種の野菜セット・秋 | 2,430円〜
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.10.06.
毛豆は、毎年9月下旬〜10月初旬が収穫期です!野菜は本来、十分な感動を作れるんだと実感しています。感動が生まれる食卓は、きっと家族のためになります。
やま
2019.10.05.
なす、かぼちゃ、ネギ、ニンニクは、中華風の煮物に。
ゼブラナスも水なすも、トロトロにとろけて絶品です。
かぼちゃも甘くてほくほく。
常備菜のつもりだったのに!
一食で完食してしまいました…
商品 : 固定種の野菜セット【毎月1回 定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.10.06.
一食!?…すごいご馳走になりましたね!!
ありがとうございます。次回も気合いを入れてお届けします。
やま
2019.10.05.
大根の葉っぱは全て、子どもたちの大好きなふりかけに変身です。
あんなにたくさん入れていただいていたのに、火を入れると少量に見えるから不思議です。
商品 : 固定種の野菜セット【毎月1回 定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.10.06.
そうなんですよね。そうなると、やはりザ大根菜っ葉ですかね。葉の量の多い大根も栽培しています。ただ、ダンボールのスペースが無くなるのが難点です。ダンボールのサイズを上げて菜っ葉スペシャルな出品も検討しますので、ふりかけが無くなりそうな頃にご連絡ください!
Mami
2019.10.05.
今日も色々届いて嬉しいです。
毛豆はやっぱりおいしいですねえ。秋の丸々とした大豆直前の枝豆が好きです。
ルコラをかぼちゃのサラダのアクセントに。
毎日おいしくいただきますねー!
商品 : 固定種の野菜セット【毎月1回 定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.10.05.
次はきっとカボチャも!
やま
2019.10.05.
待ちに待ったお野菜が届きました。
カブの葉っぱと大根の葉っぱのリクエストに応えていただきありがとうございます!
早速次から次へと調理しています。
商品 : 固定種の野菜セット【毎月1回 定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.10.05.
抜群のタイミングでした!探したら見事にありました。もしや昨年に引き続き?来週から最低気温がぐっと下がり、いよいよ秋の野菜が本番を迎えますー。
やま
2019.10.05.
葉っぱは現在全てふりかけになっています!
すーこ
2019.10.04.
美味しいお野菜ありがとうございます♪どのお野菜も味がしっかりしているので、シンプルな味付けで美味しくいただいてます!
商品 : 固定種の野菜セット・秋 | 2,430円〜

すーこ
2019.10.04.
元気の出るお野菜ありがとう♡︎
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.10.04.
ありがとうございます!毛豆の追加が何よりチカラとなります♡
さっちゃん
2019.10.04.
ありがとうございました。とっても美味しい枝豆でした。栗を食べているようでした。夜に届いたので次の日蒸し器を用意しました。ホクホクでした。キューリもみずみずしかったです。紫色の人参は子供のとき田舎で食べた味と香りでした。
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.10.04.
こちらの周囲でも蒸し枝豆ブームです。おいしいのは、やはり最後の蒸し加減、ゆで加減によるもの。キュウリ他、夏野菜は暑さと共に頑張りました。ニンジンは、収穫時の香りに毎度感嘆の声が出ます。こちらこそありがとうございましたー!
さっちゃん
2019.10.04.
ありがとうございました。後のお野菜も楽しみです。おかげで蒸し野菜のおいしさを発見できました。
☆お和☆
2019.10.04.
昨夜は水茄子を厚切りにして蒸し焼きでいただきました😋

豚肉、厚揚げ、きくらげ、しめじ、えのき、玉ねぎで具沢山のあんを作り、可愛いオクラをトッピング🌟
水茄子、とても甘いですね〜😍
皮も柔らかくて美味しかったです😋

水茄子の身がハート型♡に抜けると娘が大喜びしていました🤣
確かにハート♡が沢山💕

それから、届いた日に蒸し焼きでいただいた毛豆‼️
初めて食べましたが、ホクホクで甘くてとても美味しかったです😍

ご馳走様でした✨
商品 : 固定種の野菜セット・秋 | 2,430円〜

☆お和☆
2019.10.04.
森山さん♪ こんにちは☀️

朝のサラダ🥗
ルッコラ、春菊、ミニパプリカをいただきました✨
春菊を生で食べたのは初めてです。

香りが強く、味の濃いお野菜たち😍
ザ・野菜‼️という感じですね💕
ピリッとした味や苦味がとても美味しいです😋

ご馳走様でした😊
商品 : 固定種の野菜セット・秋 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.10.04.
こんにちは〜✴︎おいしそうなサラダですね。
生春菊、ちょっとクセになりますよね。
虫もお届けしないよう一層頑張ります。
こちらこそありがとうございます!
☆お和☆
2019.10.04.
虫!大歓迎ですよ😍
安心の証ですからね👍🏻
lunaluna
2019.10.03.
ビーツと人参と玉ねぎでかわいい色のポタージュにしました。お野菜の味が濃いので、コンソメはもちろん塩も要らず、牛乳だけの無水調理にしました😊

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.10.03.
ハッピーな気持ちになるピンク色でございますね。さっそくマネしてみます。ありがとうございます!
たこちゃん
2019.10.02.
こんにちは、野菜セット届きました。ありがとうございます。枝豆美味しかったです。春菊買ったことなかったのですが、サラダやゴマ油のニンニク炒めで食べました。春菊って使えるのね!ビーツは知らない野菜だったのでネットでレシピ調べて人参とビーツのキンピラを作り食べました。とても美味しくいただきました。また注文させて頂きたいです。
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.10.02.
この春菊おいしいんですよ〜
秋めいてくる頃にはミニ白菜も仲間入りします。ご報告ありがとうございます!
imo
2019.10.01.
お野菜が届きました。毎度だけど今回の「毛豆」も美味しね。朝のスムージーでニンジン、ルッコラ+春菊が楽しみ‥‥また、蒸したビーツを入れると色が鮮やか‥‥
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.10.01.
今年は毛豆のあとも枝豆が控えています。新品種です。その前に…食べるのも感想も素早いですね!スムージーは早々たる顔ぶれですね。スムージーファンのいる黒キャベツもそろそろ。いつも暖かな対応ありがとうございます!!
ハムマル
2019.10.01.
先日お野菜が届きました。
久々に森山様のお野菜をいただきましたが、
やはり味が濃くてとても美味しかったです!
味が濃い分、調理も焼くだけ等シンプルでもたくさんいただける
ので、たくさんあったお野菜もあっという間になくなって
しまいました。
どのお野菜もおいしかったですが、今回は枝豆が特に最高でした。
ご馳走様でした。
商品 : 固定種の野菜セット・秋 | 2,430円〜
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.10.01.
ありがとうございます!枝豆、また品種代わり今週末あたりまで青森津軽地方の在来品種で「毛豆」となります。これがまた輪をかけて濃い枝豆です!!カブやダイコンも畑から顔?を出し始めましたー
miko
2019.09.29.
森山さま

野菜無事に到着しました。ありがとうございました😆

鮮度が命の毛豆はすぐに茹でて、一口食べたらあまりのおいしさに止まらす、写真も撮らずに完食してしまいました😅

ビーツは赤玉ねぎとサラダに。
四葉キュウリはまずはそのまままるかじりで。何も付けなくてもおいしいキュウリは初めてでした😍
残りはオクラと共に酢の物にしてみました。
キュウリもオクラも切り口がかわいいので、楽しく料理できました♪

他の野菜達も明日から料理するのが楽しみです😋
商品 : 固定種の野菜セット・秋 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.09.30.
台風の影響と、朝晩の冷え込みでもう終盤のキュウリとオクラ。今年は広く好評でした。自家採種道はまだまだですが、成功すると確実に助けになります。小さな種に気候風土が記憶されているよう。使い捨てが増えた時代に、代を重ねたお付き合いもまた魅力です。ご投稿ありがとうございます!
ゆさ
2019.09.27.
枝豆と紫色の人参を早速頂きました。
人参カラフル♥️
甘くて美味しいです。
ビーツは下ごしらえ中。サラダにする予定。
他のお野菜も楽しみです❗

写真はありませんが春菊はサラダにしました。久しぶりの春菊、美味しく頂きました。
ごちそうさまです☺️
商品 : 固定種の野菜セット【毎月2回定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.09.27.
このニンジン、とっても気に入っています。品種名はコズミックパープル、これから寒さが厳しくなるとまた味が変わります。なかなか大きくならず苦労を重ねた結果、今年ついに豊作の予感!?です!
ふーみん234
2019.09.27.
生命力溢れる野菜たちをありがとうございました!
段ボールを開けた途端、スーパーで売られてる野菜とは全く違う強いオーラ(?)を感じました。
きゅうりはそのままはもちろん、塩揉みしても絶品だし、枝豆の味の奥行きは感動しました(*゚∀゚*)
だいたいさりげなく野菜を残す息子も「これ美味しいね!」と人参なども残さず食べてます。
「今日はあの野菜どうしようかな♫」と夕飯作りが少し楽しみになっているのも森山さんのお陰だと思っています。
また是非ともヨロシクお願いします!!
商品 : 固定種の野菜セット・秋 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.09.27.
ひと足早く冷え込み始めた青森の畑では、実ものの夏野菜が終盤を迎えています。今年は暑さも手伝い、ナスの生育が良く豊作で、自分でもたくさん食べることができました(やや難ありのをですが)。野菜は本来、四季や食卓を彩るもの。農家が減り、流通が膨らみ、失われた野菜の魅力もあるように思います。魅力ある農作物は食卓に元気を、食卓の感激は農を元気に。食卓と畑がもっとつながるといいなと改めて考えます。こちらこそボリューム大のご注文、ありがとうございました!
ベイダー
2019.09.26.
受け取りました!ありがとうございます。
なんですか、この枝豆!すっごく甘い😳
ウマウマで、止まりません。ごちそうさまです❣️
他の野菜たちは出番待ちです。
商品 : 固定種の野菜セット・秋 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.09.26.
青森にひっそりと根強い、枝豆文化の中心にある在来品種ですよ!この毛深さ、ただものじゃあございません。他の野菜もよろしくお願いします。
ベイダー
2019.09.26.
そそ、毛深い!ちょっとびっくりなくらいボーボーですね、在来種君。またひとつ美味しいものを知ってしまいましたよ。おかげさまで^^
他野菜達はスープやソテーの予定ですが、美しいなすをどのようにしようか悩みんぐです。
Shiori Toju
2019.09.25.
美味しくて楽しいお野菜、たくさんありがとうございます!😊
ビーツ、初めて調理しました!サワークリームがないのでボルシチもどきですが、とっても甘くてもりもり食べちゃいました。
バジルや枝豆、たくさんのトマトなど、野菜の味が濃いおかげで、料理が美味しくなって嬉しいです。
またよろしくお願いします!
商品 : 固定種の野菜セット・秋 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.09.25.
我が家も同様にサワークリームで頓挫しました!種子さえ大切にすれば年中彩られる野菜の世界を、その存在を毎年少しでも高めたいと思います。
花鳥風月
2019.09.24.
サンマルツァーノとナス・ズッキーニ・パプリカ・にんにくにベーコンと玉ねぎをプラスして、行く夏のカポナータを作りました。
普段あまり煮野菜を食べない2歳の娘がパクパク食べてくれてびっくり。
好物の枝豆ももちろんバクバク!
葉物も味が濃いし、何より全部の野菜が元気!!
食べるとこちらも元気になりますね〜
次回も楽しみにしています。
商品 : 固定種の野菜セット・秋 | 2,430円〜
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.09.24.
2歳の味覚は間違いないですね!色々とご不便をお掛けしました。次回こそ普通にお届けします!!
はる
2019.09.23.
ボルシチ、じゃがバター、サラダ等々、美味しくいただいております。
あと焼いただけの水ナスが甘い!毛豆も美味い!
どの野菜も味が濃いのでシンプルな味付けが美味しいです。ごちそうさまでした!

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.09.23.
野菜ってすごいですよね。丁寧な料理が伝わってきます。ボルシチ作れるの尊敬します!
チーちゃんママ
2019.09.23.
今仕込み中^_^トマト🍅 味噌鍋にしてます^_^
豆乳も入れました。

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.09.23.
トマト鍋いいですね!

本日の台風17号からの温帯低気圧はヒヤヒヤでしたが、白菜はあらかた耐えたように見えます。ネギはほぼ斜めになっています。次回はニンジン🥕をお届けできます!
菜の花
2019.09.22.
昨日無事届きました。早速毛豆を塩ゆでに、ルッコラはトマトとチーズでサラダに、オクラと春菊はそれぞれお浸しにしていただきました。きゅうりはまた手巻き寿司に大活躍です。

サラダは塩とアマニ油と酢をかけただけで超美味。お浸しも鰹節とめんつゆをかけただけでウマウマになり、あっという間に完食です。
ぽてっとした重量感あるオクラにいつも癒されています。

残りのお野菜も楽しみです。取り急ぎご報告まで。写真なしでごめんなさい。
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.09.23.
これだけ文字があるとイメージが自由に膨らみます。ありがとうございます!
八幡名子
2019.09.18.
森山さん
おはようございます!

ビーツ酵母、今朝オープンしてみましたー!
元気の良いしゅわしゅわ酵母が出来ておりますっ😆

味見をしてみました。
程よい酸味😍💓
そして綺麗な色〜😍💓
サイコーです🙌

この後、冷蔵庫にてゆっくり発酵させてみようと思います。
どうなるか楽しみです♪♪( ´艸`)

いつもありがとうございます💓

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.09.18.
トテモ強イオ色デ酢ネ!

ビーツを染料にしたり蒸留酒にしたりは聞いたことがありますが、何てったってお酢。いい色で酢。大使の巻き寿司も楽しみにしております!!
春の小川
2019.09.15.
ありがとうございました。
バシルの香とてもしっかりしていました。 さっそくパスタでいただきました。
ビーツの説明もありがとうございました。
珍しい野菜楽しみです
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.09.15.
今年のバジルはたくましく、まるで森のように茂りました。途中、雨不足で葉が黄化し、終わりを覚悟しましたが見事に復活。きっと血液に響く働きをしてくれると思います!
Mami
2019.09.14.
今月も色々なお野菜送っていただけて嬉しいです。種類が豊富だと使いでがあっていいですねー。
数日前からミネストローネが食べたかったので、サンマルツァーノトマトはすぐスープに。そして生食トマトはそれぞれ味が違って楽しいです。
今回の枝豆はまるまる太ってて食べ応えがあっておいしかったです!
次回はそれではギリギリ毛豆を狙おうと思います。またよろしくお願いしますねー。
商品 : 固定種の野菜セット【毎月1回 定期便】 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.09.14.
豊作の時は定期便で分かち合いたいとなとより思うに至りました。不作のトマトはヒーヒー言いながら詰めました。昨年より毛量増えている気がする毛豆、乞うご期待です!
imo
2019.09.11.
このところ野菜が届いた日は、枝豆+ビールで‥‥最高に美味〜い
サンマルツァーノは明日、加熱用トマトって初めて‥‥楽しみです。
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.09.11.
次回の枝豆は、いよいよ青森県津軽地方が誇る在来種の枝豆「毛豆」となります!サンマルツァーノは、まずはホイル焼きなど焼きトマトなど…。
Minimal
2019.09.11.
贅沢にポテトも長ネギも使ってビーツスープを作りました。どう使っても美味しいお野菜をありがとうございました。
商品 : 固定種の野菜セット・秋 | 2,430円〜

森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.09.11.
食卓における素材の重要さは農家になってみて初めて分かりました。うまく伝えていきたいです。ありがたいお言葉、ごちそうさまです。
和恵
2019.09.10.
台風の情報が入る中、手早い連絡等々大変助かりました。
今晩の食事に使おうと思います。
ありがとうございました。
商品 : ビーツで輸血!? | 972円〜
森山知也 | 雲谷ト森山農園
2019.09.10.
ビーツはスーパーフードと言われることがございますので、スーパー和恵様になれるかと思います。もしお手洗いがビーツ色に染まったら「ビーツテスト」で検索してみてください。こちらこそありがとうございました!