風来では野菜セット、ぬか床セットをご注文の方に受注詳細メッセージに同梱できる追加商品をご案内しているのですが、その中でも一番人気がこれらの漬物セット。そんな人気の組み合わせを最初から商品にしてしまいました♪ ぬか床セットに旬のぬか漬け×2、それに風来の看板漬物4種のセットになります。色々な組み合わせを用意しました。どちらもご飯がススム漬物です。この機会にぜひどうぞ 【ぬか床セットのこだわり】 最大の特徴は21年ものの風来のぬか床を株分けしてぬか床の種としておつけしてること。また何かあればプロがいつでも相談にのれること。初心者の方、またこれまでぬか床に失敗した方にもおかげさまで好評をえています。 乳酸菌が活きた、本当に体にいいぬか漬けは自分で漬けるのが一番。特製のぬか床の種のおかげで失敗なくはじめられます。成長していくぬか床。はまりますよ～♪　精米したての米ぬかに名水100選にも選ばれた水、そしてその時一番ぬか漬けに向いた旬の野菜もついてます。 分からないことがありましたら訊けるのがこのセットの最大の特徴です 【3分で10年もつ？　ぬか床】 https://www.youtube.com/watch?v=MvR41SnwY0o&t=3s ぬか床セットには　石川県産米ぬか500ｇ、観音水（名水百選に選ばれた湧き水）500cc+自然塩60ｇ、ぬか漬けの種50ｇ、ぬか漬け用野菜（自家製無農薬栽培） 80g、2.4Lタッパー（縦239mm×横138mm×高さ117ｍｍ））、そして作り方の説明書がついてきます 【旬の漬物】 【白菜キムチ】 22年前に起業した風来の原点は母から教えてもらったキムチでした。ただあまりに手がかかるので休止していた時期も。昨年から復活して多くのおいしいの声いただき、白菜の旬の時期のみ復活するように 種から白菜を育てているからこそ野菜そのものの味を大切にしました。お子様でも食べられるやさしい味、スッと切れる後味が特徴です 無添加なので日に日に味が変わってきます。到着後から1週間が浅漬けキムチとして1週間から2週間で熟成キムチに それ以降酸味が出ても無添加ですので火に通すと酸味がすべて旨味に変わります。酸味の出たキムチは豚キムチ等でお楽しみください（レシピおつけしますね） 内容量　150ｇ 原材料　白菜　りんご　ニラ　自然塩　にんにく　生姜　無農薬韓国唐辛子　アミの塩辛 【つゆだく　旬胡瓜の新生姜甘辛醤油漬け】 この味が嫌いな日本人っているのでしょうか？そう思える元祖無限胡瓜の味わい。ご飯にそのままはもちろん、カレーの付け合わせにもピッタリ。もちろんそのまま酒の肴にも。 穫れたてのまさに旬の胡瓜を塩もみ、千切りした新生姜を加え、甘辛醤油で何度も沸騰、冷ますを繰り返し味が染みたべっこう色に（冷める時に味が染みこむソレー効果を利用しています） 醤油、酢以外には水を加えないのにつゆだくに。胡瓜の旨味の水分たっぷりの漬け汁。そのままソーメンのツユにぜひ。また卵かけご飯にかけてもいいし、その汁で青魚を煮るだけでおいしい煮付けができます。ということで実の胡瓜も豊作につきいつもより多めに。そして汁のおいしさをたっぷりつかっていただきたいのでつゆだくにしました♪ 内容量　150ｇ 原材料：キュウリ、ショウガ、塩、漬け原材料（醤油、砂糖、穀物酢（小麦粉含まない）、唐辛子） 【無農薬ゆず使用　ゆず大根】 風来では無農薬ゆずの風味に負けない宮重大根を使用しています。ゆずと大根ののよさが味わえるようあっさりと仕上げました。 漬け汁を冷やしうどんのツユに加えるとさわやかに食べれます 内容量　180ｇ 原材料　大根　りんご酢　酒　自然塩　ザラメ糖　ゆず 【きゅうり甘酢漬け】 風来ではおいしいのはもちろん、野菜の味、奥にある生命力を引き出すことを心掛けてます。きゅうりはそれに歯ざわりも活かしてます♪ 酢は米酢を使いフルーティーに。ジックリ漬けてようやく完成しました。最高のタイミングで提供できます 内容量　150g 原材料　きゅうり　米酢　みりん　砂糖　自然塩　昆布　唐辛子 【種から語る　大根キムチ】 秋大根の季節です♪　市販のキムチのタレを使うところが多い中、風来ではりんごをメインにイチから作っています 自然に発酵したキムチは何ともいえない味になります。風来ではご飯に合った、日本人が毎日食べ続けられる味を追求しています。 キムチのタレは基本白菜キムチと同じですがニラではなく煎りゴマで大根の優しい風味を引き出しています この機会にぜひ 内容量　150ｇ 原材料　大根　りんご　自然塩　にんにく　生姜　韓国唐辛子　アミの塩辛　煎りゴマ（白）