弊農園では、収穫後2・3日は常温で保管後、５℃にて冷蔵保存しております。冷蔵保存をすることで、甘みが増します。 商品は、注文を受けた後に冷蔵庫から段ボールに移しての発送となります。冷蔵庫と外気に温度差があるため少し湿りが発生いたしますが、お客様のお手元にて常温保存されますと解消いたします。商品に問題はございません。 大きさは、直径が3cm以上のものを選んで出荷させて頂きます。 更に小さいサイズがご要望の方は、ご指示下さい。 出来る限りzero waste（主に脱プラスチック）を進めたいので簡易包装にて発送させて頂きます。 ＜味＞ 別名『栗じゃが』。果肉は男爵よりも黄色く、肉質は粉質で、加熱調理するとホクホクした食感が味わえます。また、男爵よりも甘味が強いです。 ＜栽培のこだわり＞ 栽培期間中、無肥料・農薬不使用で栽培しています。 マルチを使用しておりませんので、他の草に負けずに実をつけた生命力あるジャガイモです。 肥料にて肥大化させておりませんので本来の味をご堪能下さい。 ＜産地の特徴＞ 兵庫県丹波市の中山間地域で土は粘土質。 水は源流域です。周りは山に囲まれています。 お豆とお米には粘土質が最高です。 無肥料の粘土質で作られる野菜はじっくり大きくなります。 ＜品種など＞ キタアカリ ＜サイズ＞ 全体的に小ぶりです。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） できる限り、早めの発送を心掛けております。