南アルプスのオリーブ畑の中で、農薬・化学肥料不使用で育てた、オーガニックなすです。 和歌山県有田郡湯浅町で作られていた固定種の伝統野菜で、金山寺味噌の材料として用いられていました。大きく肉厚、身が詰まっていますが加熱すると、とろけるように柔らかくなります。 煮崩れしにくいため煮込み料理、特にカレーがおすすめ。焼きナスや漬物でも美味しい。1cmほどに輪切りスライスして、チーズをのせてオーブンで焼くと糖質オフピザのできあがり。 ＜発送について＞ 夏季期間中（7/1-9/30）はクール便で発送します。お届け日のご指定はご容赦ください。時間指定は可能ですので、ご注文時にお知らせください。 収穫状況によっては到着日のご相談をさせて頂く場合があります。 ＜内容量＞ 3玉　おおよそ１ｋｇ