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本日あと 7点

もっちり食感!島バナナ

沖縄県糸満市

平良彰規 | 78ハーブ園
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
島バナナ 【1kg】1房〜2房:8本〜12本 【2kg】2房〜3房:18本〜27本 オリジナルのギフトボックスに入れてお届けします。 ご贈答用にもおすすめです! 【島バナナとは】 沖縄で昔から親しまれているバナナです。 台風被害や病害虫に弱いため安定した収穫が難しく大変貴重なため、沖縄県内でも高値で取引されています。 あまりの美味しさにバナナ泥棒も頻発しているようです(×_×;) 【島バナナの特徴】 大きさは一般的なバナナの半分程度で皮が薄いのが特徴です。 もっちりとした食感でクリーミー、甘味だけでなく、さわやかな酸味と香りが他のバナナでは味わえない濃厚な風味です。 ご自宅でバナナスタンドや紐などに吊るして追熟させてください。 完熟する前に冷蔵保存すると追熟が止まってしまいますのでご注意ください。 室温にもよりますが7日から14日程度追熟し全体的にシュガースポットが出てきたら一気に糖度が増し食べごろとなります。 バナナの熟度ですが、市場で出回っているキャベンディッシュとは違い、島バナナは小笠原種という品種で、皮が柔らかくなりシュガースポットが出始め、ポロッと根元から島バナナが取れるぐらいになった頃が食べごろとなります。 単に黄色く色づいただけだと、甘みも少なく食すにはあまりおすすめできません。 くどいようですが、島バナナはシュガースポットが全体にたくさん出るまでじっくり待って食すのが美味いんです! お好みの熟度になったバナナを野菜室などでほどよく冷やすと暑い時期でも美味しく食べられます。 【栽培のこだわり】 私どもの78BANANAは、太陽の恵を最大限に得られるよう、通常よりも畝間と株間を広く取っています。 また、バナナは成長過程で何本もの吸芽が出てきますが、私どもではそれらを丁寧に取り除き、雄花苞の除去や摘果をすることで栄養をメインの茎にギュッと集中させる仕立てを行うため、1本1本が沖縄で出回っている島バナナに比べると大きくなっています。 加えて、1バンチ毎に袋かけを行い、品質向上にも努めています。 スーパーなどで販売されている外国産バナナに比べると価格は高いですが、味は格別です。 ぜひ他のバナナと食べ比べて、しっとり濃厚な78BANANAを確かめてみてください。 ※収穫次第順次発送となるため、日付指定および他商品との同梱はできませんのでご了承ください。 ※お届け時は完全な黄色ではなく緑が残った状態です。 ※強風の影響でバナナ同士がぶつかり多少キズのようなものがある場合がございますが、品質には問題ございません。 学名:Musa spp 分類:バショウ科バショウ属 原産地:東南アジア 沖縄方言名:ばしゃない・ばさない 保存方法:バナナスタンドや紐などに吊るして常温保存で追熟してください。 気温が高い夏は冬よりも早く追熟が進みます。
保存方法
バナナスタンドや紐などに吊るして常温保存で追熟してください。
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