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本日あと 3点

ちへいのじゃがいも グラウンドペチカ

青森県三戸郡五戸町

山口 平 | ちへいの畑
ちへいの畑で採れたじゃがいも、グラウンドペチカです。 今年は、若い男子たちやちびっ子たちが収穫を手伝ってくれました。 赤紫のおどろおどろしい表皮の中は、黄色くてしっとりめの甘みのある品種です。 形を残して粗めにつぶすポテトサラダや、肉じゃがなど、しっとりとした食感を味わえる食べ方がおいしいです。 我が家では基本的にどのじゃがいもも区別なくいろんなお料理に使います。スライスを蒸したりソテーしたものをトーストやピザにのせたり、ポテトサラダ、肉じゃが、カレー、お味噌汁、ポテトフライなどでよく登場します。 ※段ボールに新聞を敷いて直接じゃがいもをお入れします。段ボールはリユースのものを使用します。
保存方法
光に当たると緑化して食用に適さなくなります。段ボールの中など、光を遮る状態で風通しよく常温保存してください。
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クール区分: 常温
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