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本日あと 10点

新茶 三重県熊野産 天日干し 無農薬六条麦茶

三重県熊野市

橋本達也 | kumanoはしもと屋
熊野の自然豊かな大地にて、農薬不使用、無肥料で大切に育てた六条大麦シュンライを収穫後、数日間天日☀️乾燥し、続いて機械にて仕上げ乾燥。その後、目視による手選別で再度余分な藁や禾、雑草の種などを取り除いたのち、福井県の信頼のおける業者様に焙煎をお願いし麦茶にしていただいています。 はしもと屋のこだわり、収穫後の「ハザ掛け天日干し」で天日乾燥もしっかりとでき(ちなみに天日乾燥は陽に当てることも美味しくなる理由の1つですが、稲同様、藁の養分を穂に集めるという意味合いもございます)、大麦の持つ旨味を最大限に引き出すことができたのではないかと思います。 天日乾燥後には脱穀、乾燥機によるバーナーを使わない通風乾燥でベストの水分量まで水分を落とします。ちなみにこの工程は乾燥機の唐箕機能を利用した麦藁や禾といった麦茶の雑味になるものを取り除くという意味合いもございます。 その後、更に目視、手選別し、乾燥機では飛ばし切れなかった小さな麦藁や禾、雑草の種などを取り除きます。 そうして信頼おける加工業者様に焙煎を依頼し、業者様独自の浅煎りして麦をポップコーン状態にはじけさせた後、さらに深煎り焙煎を行う「2度焙煎自然通風冷却製法」にて麦茶に加工していただきます。 麦茶を販売し始めて6年目。昨年は有難いことに2ヶ月を待たずしてほぼ売り切れてしまいました。売り切れてから現在まで、お客様からのお問い合わせも数多く本当に有難いと思う反面、お客様にお届けできない状況を申しわけなく思っております。また少しづつではありますが、kumanoはしもと屋の麦茶が認知されてきていることをとても嬉しく思い、自信とやりがいにもなっております。 麦茶はカフェインレスでタンニンも極僅かしか含まれていないため、子供や妊婦さん誰にでも安心して飲んでいただけるとても身体に良い飲料です。寒い季節にはホットで体を温め、夏にはやっぱり冷やしてアイスでスッキリと、どの季節にも美味しく楽しんでいただけると思います。 「今まで飲んだ麦茶と全然違う!」「上品な甘みがあって美味しい!」とご購入していただいたお客様からも大変嬉しいお声をいただいています。 ぜひ、熊野の自然☀️そのまんまの味をご賞味いただければと思います。 (基本のお召し上がり方) 1ℓに約10gの茶葉を入れて10分間煮出し、そのまま粗熱を取りお召し上がりください。 時間はかかります(一晩程度)が、水出しでも美味しく召し上がっていただけます。 150gで約15ℓ、250gで約25ℓ分の麦茶ができます。 賞味期限 2023.7
食品表示
名称   六条麦茶 賞味期限 2023年7月 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温にて      保存して下さい 販売者  kumanoはしもと屋 三重県熊野市育生町粉所464
保存方法
賞味期限 2023年7月
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レターパック ゆうパック
レターパック ゆうパック
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