夏しか味わえない心地よい磯の香りと濃厚な旨み。 新潟県内で人気の村上市山北産の海の恵み岩牡蠣をご家庭へ直送させていただきます。 【新潟県村上市山北産天然岩牡蠣が美味しい理由】 1.海と山は実は密接に関係していて、山から流れる栄養分で海は豊かになります。村上市山北地域は総面積の９３％以上が山林で、山から海までの距離が非常に近く、山から注ぐ川や沢が数多くあることにより山の栄養分がダイレクトに海へ運ばれ、それによって岩牡蠣のエサとなる植物プランクトンが豊富な環境が形成されます。 2.村上市山北地域は総面積が２８３Ｋ㎡と東京都の広面積区TOP５の合計面積よりも広いのに対して、人口は約６千人と人口密度が非常に低く『人の手による環境への影響が少ない』です。 一日に２００リットルもの海水を取り込み栄養素を吸収している岩牡蠣にとって綺麗な海で育つ事が安全で美味しく育つ一番重要な要素です。 【新潟県村上市山北産岩牡蠣の漁】 山北産岩牡蠣の漁期は6～8月の夏期限定で、素潜り漁によって水揚げをしています。 【おすすめの食べ方】 殻付きの状態で出荷させていただきますので、オイスターナイフ等で怪我に十分注意しながら剥いた後に流水で良く水洗いして、ポン酢や酢味噌などと一緒に生でお召し上がりいただけます。 他にも殻付きのまま蒸したり等お好みの調理法でお召し上がりください。 【消費期限】 4℃以下で保存。到着日から4日以内にお召し上がりください。（消費期限シール有） 【到着日指定不可】 到着日指定はお請けできません。 （ご用意できしだいの出荷させていただきますので、ご不在の日が多く到着予定日に受け取りができない方はご注文をご遠慮ください。）