▼商品概要 知床羅臼直送、船頭が自信をもって良いものをえりすぐった、お得な詰め合わせセットです。 何が入ってくるかは、届いてからのお楽しみ。 時期や現場によって、水揚げされる魚種、大きさが変わります。 魚こよみは、写真をご参照くださいませ。 【梅コース】は、小サイズホッケ、ヤナギノマイ、エゾメバル等のお求めやすい鮮魚を中心にランダムに選んで3~5kg 【竹コース】は、中サイズホッケ、アオゾイ、シマゾイ、ギンガレイ、アイナメ等、少し高級感を出してランダムに選んで3~5kg 【松コース】は、大サイズホッケ、キンキ、オヒョウ、大きなハッカク等の高級魚を中心にランダムに選んで3~5kg 【極コース】は、キンキ、メヌケ、ホシガレイ、サメガレイ等の最高級品のみをランダムに選んで3~5kg ※【松コース】【極コース】は、ご用意出来るまでお時間をいただきます。 基本、冷水〆ですが、活〆や、神経〆をご希望の方は、事前にお問合せ下さい。 コースや時期により、ご希望に沿えない事がございます。 なお、神経〆や血抜きは、生食を可能にする技術ではございません。 生臭さの低減や、鮮度を高く維持しやすくする為の技術です。 魚の生食には、アニサキス等の食中毒のリスクがあります。注意して頂くようにお願いします。 アニサキスの心配な方は、加熱調理をするか3日程度冷凍して頂くとリスクは、軽減します。 また、ブラックライトを照射しますと光りますので、ピンセットで取り除く方法もございます。 ▼数量、分量の目安 ランダムに３～５Kg ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 天候などの影響により、水揚げができ次第、発送になります。 漁法が刺し網の為、網の締め付け跡や、鱗の擦れ等ございますが、品質には問題ございません。

2023年4月18日追記

梅コースは未利用魚ボックスになりました。

2022年8月9日追記

松、極コースは神経〆は対応は致しかねます。 血抜き、内臓、ウロコ等の下処理は別途代金を頂きます。 御理解お願いもうしあげます。