イボイボが特徴的な四葉きゅうりは、歯切れよくえぐみや苦味もほとんどないとてもおいしいきゅうりです。スーパーなどで出回る事はほとんどありません。生色でも、漬物やピクルス、ぬか漬けでもとても美味しく、もう普通のきゅうりには戻れません。 寒暖差の激しい那須高原の太陽と風を浴びて元気に育ったお野菜です。身の周りで手に入るものを中心に農業に利用しています。米ぬかとコーヒー粕などを混ぜ発酵させて作った自家製「ボカシ肥料」を使い季節のお野菜を育てています。