茄子の栽培過程で葉や幹が当たってしまい茄子に傷が入ってしまう事があります。 傷が入ってしまったものをお安く販売させていただきます。 朝彩れ、新鮮鮮度、品質には変わりはありません。 一度ご賞味ください。 ▼山東地区特有の赤土土壌を活かした栽培方法 私達のお米の稲刈りが終わるのが10月下旬、そこから土壌作りが始まります。私達の愛情たっぷりの、お米の籾殻を畑にマルチングし、フカフカな通気性と水ハケの良い土壌に仕上げ、植物の根張を良くします。 次に籾殻くん炭に米糠に有機堆肥を使用する事で土中の微生物が活性化し、保肥性をあげるという土壌改良効果、これに伴い土壌菌、微生物が増え、山東地区特有の栄養素を多く含んだ赤土土壌に、プラスで高い地力をもたらしてくれます。 また、環境保全型農業にも取り組んでおり、環境への負荷を軽減した減農薬栽培を行っております。 ※ 夏場の虫達が活発になる時期以外は可能な限り無農薬栽培で、私達の畑では除草剤などは一切使用しておりません。 ※ 畑は土壌育成強化の為、1年毎に入れ替え栽培しております。 ※ 土壌作り、有機堆肥に水（工場排水や家庭排水が流れない、ため池から流れる小川の水使用）にこだわり、安心安全で自信を持ってお届けできる商品です‼︎ ▼商品概要・味の特徴　 私達の自慢の茄子は、本来育つべき季節に合わせ、自然に近い形で栽培しているため、茄子本来の風味や味わい、香りに見た目、艶などを存分に楽しむことができます。また、栄養価が高く、果肉がギュッと詰まった、茄子になります。このような環境で育った茄子は甘味、旨味が強く、口に含んだ瞬間に、ジュワっと広がる甘さが特徴的で、どんな料理にも本当に合います。煮ても、揚げても、焼いても良し！ 私達の栽培した茄子、本来の旨味体感して下さい！！ ▼おすすめの食べ方 甘味や旨味が強いナスは、素材をまるごと活かした、皮ごと丸ごと焼きナスがおすすめ！！ グリルで皮がしっかり真黒になるぐらい焦げ目をつけて、皮を剥けば、黄金色の焼ナスが…これに焼き汁、醤油をかければ、ごはんがすすむ最強のおかずになります。