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【リクエスト商品】生わさび100g+わさび3束(1.2kg)と加工品2個セット

静岡県伊豆市

浅田恵子 | たきじり山葵園
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
▼自己紹介 静岡県伊豆市で生わさびの栽培農家を営んでおります『滝尻わさび園』と申します。”天城越え”や”浄蓮の滝”で有名な天城湯ヶ島で生わさびを栽培しております。「滝尻」の名前の由来は、”浄蓮の滝”のちょうど尻の位置に我が家があるので、昔から「たきじり」と屋号で呼ばれております。 我が家は、主に『真妻種わさび』を中心に、美味しいわさび作りに励んでおります。 ▼商品概要 ご家庭でわさび茎漬けを作りたい方に。 1束約400gをたっぷり3束(1.2kg)、ご家庭で、わさびの茎の三杯酢漬け、しょうゆ漬け、きゃらぶきなど好みの調理方法でお楽しみください。 調理レシピ付き。 今回は、茎わさびと一緒に自家製のわさび加工品2個をセットにしました。 自家製の*わさび漬け *わさび味噌 *茎三杯酢漬け *茎醤油漬け の中から2個お選びください。(同じものでも異なっても可) さらに、今回は真妻種わさび2本(約100g)も入った豪華セットとなります。 真妻種わさびの特徴は、一般的に出回っている生わさびは、苗を植え付けてから収穫までに約1年ほどに比べて、真妻種わさびは約1年8ヶ月〜2年かけてかけてゆっくり成長する品種です。 約2年かけてゆっくり成長することで、すりおろした時に粘りと香りが広がり、爽やかな辛みの中に上品な甘みが感じられます。 出荷量も少なく、生わさびの中でも【最高品種】と言われています。 今回はこの真妻種わさびを2本入っております。 お刺身やお寿司、わさび丼に最適です。 ▼品種 真妻種わさびか実生わさび、どちらかの茎わさびになります。 その時、収穫したもっとも新しい茎でご用意させていただきます。 ※春から夏は、葉に虫喰いがあるため、切り落として提供させていただく場合がございます。ご了承ください。 《自家製の加工品4種のラインナップ》 ○わさび漬  茎わさびの一番柔らかい部分だけを使用し、生わさびと刻み、味付け酒粕に     は「加賀・菊姫大吟醸」と「新潟・南部酒造」を使用し、塩は「土肥・天日   塩」など、こだわって選んだ材料で作りました。  原材料:わさび(天城産)、酒粕、水飴、砂糖、塩、みりん  内容量:100g  賞味期限:3週間 ○わさび味噌  米麹に自家製で育てたお米を使用し、昔ながらの麹屋で仕込んだ味噌と砂糖  を練り、たっぷりの生わさびを混ぜ込みました。  甘辛い味噌とつ〜んと爽やかなわさびの辛さがクセになります。  ☆我が家で一番人気の商品です  原材料:味噌(国産大豆使用)、わさび(天城産)、砂糖  内容量:100g  賞味期限:1ヶ月 ○茎三杯酢漬け  わさびの茎をアク抜きし、三杯酢に漬けました。シャキシャキの歯ごたえと  「ピリッ」と効いた辛さがクセになります。日本酒のお供に。また、刻んで  チラシ寿司やお稲荷さんのご飯に入れてもアクセントになります。  原材料:茎わさび(天城産)、穀物酢、砂糖、醤油(大豆・小麦含む)  内容量:約200g(漬け液含む)  賞味期限:1ヶ月 ○茎しょうゆ漬け  しょうゆ漬けは風味が命!しょうゆ漬け液の原料は、「三河本みりん」と丸    大豆醤油のみ。  原材料:茎わさび(天城産)、みりん、醤油(大豆・小麦含む)  内容量:約200g(漬け液含む)  賞味期限:3週間 《真妻種わさび》 品種 真妻No.1(苗の植え付け日数20ヶ月〜24ヶ月) ▼数量、分量の目安 ◎茎わさびは、たっぷり3束(1.2kg) ◎自家製加工品は、上記4種の中からお好きの商品を2種お選びください☆ ◎真妻種わさび2本(100g) ▼栽培/生産方法、こだわり 天城山から湧き出る豊富な湧き水を使い、約2年かけてゆっくり成長します。 農薬や肥料は使わず、自然の恵みで育ったわさびをぜひお楽しみください。 また、茎わさびは生わさびを収穫した際に派生する茎わさびを束ねました。 なるべく、ご家庭で調理しやすいよう、硬い茎は外し、虫喰いがひどい葉っぱは切り、ご用意させていただきました。 自家製加工品は、保存料・香辛料は使わず、全て手作業にて1個ずつ心を込めて作っております。 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) 発送方法は、段ボールor発泡スチロールに蓄冷剤を入れてどちらかで、冷蔵便での発送となります。 お手元に届きましたら、冷蔵庫(10℃以下)で保存をお願い致します。 茎わさびは、よく水洗いしてからお使いください。
食品表示
わさび漬(100gあたり) 成分表示:たんぱく質159kcal、たんぱく質8.5g、脂質0.6g、炭水化物30.0g 、塩分相当量0.91g わさび味噌(100gあたり) 成分表示:エネルギー194kcal、たんぱく質6,7g、脂質2.0g、炭水化物37.4g、塩分相当量7.37g 茎三杯酢漬け (可食部100gあたり) 成分表示:エネルギー70kcal、たんぱく質1,7g、脂質0.1g、炭水化物15.5g、塩分相当量0.66g 茎しょうゆ漬け(可食部100gあたり) 成分表示:エネルギー67kcal、たんぱく質1.9g、脂質0.1g、炭水化物14.7g、塩分相当量2.79g ※すべて検体検査にて算出
保存方法
冷蔵庫(10℃以下)保存、2〜3日中に調理にお使いください。自家製加工品は個々に記載。真妻種わさびは冷蔵庫保存で3週間〜1ヶ月程度。
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便

送料⼀覧(クール代込み)

  • 北海道
    1705円
  • 北東北
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  • 中国
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  • 四国
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  • 九州
    1320円
  • 沖縄
    2816円
クール区分: 冷蔵
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2022-08-26T00:00:00.000Z
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