☆幻の若貝 緋扇貝 -大分屋形島産-【数量限定】

屋形島の緋扇貝 〜大分県の海が育む美味しさと彩り〜 この度は屋形島の緋扇貝のページをご覧いただき、誠にありがとうございます。 〇若貝の魅力 緋扇貝の若貝は、サイズは小さめですが、濃厚な味わいと柔らかな貝柱が特徴です。地元漁師の中には「この時期だけが最高」と季節を楽しみにする方もいるほどの逸品です。 鮮やかな貝殻は食後も楽しめる特典！インテリアや工作素材としても人気があります。 ※まだ安定した供給体制が整っていないため、数量限定での販売となります。ご了承ください。 〇緋扇貝（ヒオウギガイ）について 緋扇貝はホタテと同じイタヤガイ科の二枚貝で、主に房総半島より南の温暖な海域に生息します。水温などの環境条件に敏感なため、生育できる場所が限られており、市場での流通量は多くありません。 屋形島周辺は、リアス式海岸と黒潮の暖流が出会う絶好の環境。豊富なプランクトンにより緋扇貝の成長が早く、最短1年で出荷可能なほど身入りが良いのが特徴です。 ただし、プランクトンが豊富な環境では他の海洋生物も多く、貝殻に付着物がつきやすいという課題も。そのため、年に3〜5回、一枚一枚丁寧に磨き上げる手間をかけ、健やかな成長を促しています。 〇味わいと楽しみ方 多くのお客様から「一般的なホタテより濃厚」とご好評をいただいております。 【おすすめの調理法】 ・酒蒸し：シンプルな調理で緋扇貝本来の風味を存分に楽しめます ・吸い物：上品な出汁と緋扇貝の旨味が絶妙に調和します ・炊き込みご飯：旨味成分がお米に染み込み、贅沢な一膳に 〇ご注文に際してのご案内 お届け希望日につきましては、ご注文確定後にこちらからお伺いいたします。ご希望日をあらかじめご記入いただいても構いませんが、天候や漁の状況により対応できない場合もございます。その際はメッセージにてご相談させていただきます。