茨城県鉾田市

方波見真人 | 方波見牧場

【限定販売】純デュロック豚「常陸野栗豚」ロースブロック 400g

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
単品販売終了
軽減税率8%適用商品

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,265
  • 北東北935
  • 南東北880
  • 関東880
  • 信越880
  • 中部880
  • 北陸880
  • 関西935
  • 中国1,100
  • 四国1,100
  • 九州1,265
  • 沖縄1,584
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷凍

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで2~5日

通常一般販売は行わず、都内、九州のレストランにのみ精肉を販売している至デュロック純粋種「常陸野栗豚」。
育種改良のため、肉質をチェックするための持ち帰り分を割引価格にて限定販売します。
(前回の販売は2月末でした)

こちらはロースのかぶりといって、肩ロースの近くの方にあるロースの一番端にあるところです。
400gブロックは限定5個。内容量は端数は切り捨てて計算していますので
内容量は400g以上、500g未満ございます。
真空パック包装、クール冷凍便でお送り致します。
※解凍は冷蔵庫でお願いします。

2019年08月12日追記
他の部位との同梱をご希望のお客様はお問い合わせください。専用出品させていただきます。
続きを見る
  • 保存方法:未開封で冷凍庫の保存の場合は1か月、解凍後はなるべく早めにお召し上がりください。
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

方波見真人さんのコミュニティ

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茶太郎
2020.06.01.
極上スモークレバー‼️‼️‼️‼️

「スモークレバー」って本当に美味しくないと美味しくなくて、特に派手さのあるものでもないから難しいんですけれど。

方波見さん、ほんっっっとうに美味しいです😳
美味しいあまり、ちょっと口数が減りますもの‼️

ハムも、脂があまくて、「ハム味」じゃなくて「豚肉の味」‼️💕
これなかなかないんですよ‼️

贈答食材の筆頭候補に躍り出て、きっとこのまま殿堂入りするのだと思います🙇‍♀️
ひゃー、うまうま♥️

ごちそうさまでした🙇‍♀️💕

商品 : 【白ワインのお供セット】スモークレバー&ロースハムスライス | 3,299円

方波見真人 | 方波見牧場
2020.06.01.
茶太郎さま

お買い上げいただきありがとうございます✨
スモークレバー、クリティカルヒットのようでほっと致しました😌
ワイン泥棒!のために今後もがんばります!ありがとうございました✨✨
空くんママ
2020.05.30.
ようやく 炭火でゆっくりする時間が取れました😊

昨日はカルボナーラ風のパスタ🍝
ベーコンの塩味がすごく感じられて
卵と牛乳のまろやかさと うまく調和していて
美味しかったです😋

そして今夜は 誕生日プレゼントに買ってあげた家人が自分で 望み通り 炭火でじっくり焼きました✨
厚切りにして いい具合やぁ~❤️と言いながら食べています😉
なんて贅沢なんでしょう‼️

脂と一緒に塩味も落ちたのか お肉の味がすごくして やっぱり シンプルに焼くのが一番かな🙆と思いました😊


たいへん ごちそうさまでしたー🙇
商品 : 【6月10日以降発送】炭火焼バラベーコン"純デュロック放牧豚「常陸野栗豚」使用" | 4,227円

方波見真人 | 方波見牧場
2020.06.01.
空くんママさま

いつも本当にありがとうございます✨
ベーコンたっぷりカルボナーラ、炭火でバラベーコン、恐れ入りました🙇堪能いただけたようでよかったです!
お誕生日おめでとうございました✨
まあだいまま
2020.05.30.
スモークレバー…。絶対美味しい、食べたい!!と購入させていただきました(^-^)封を開けた瞬間、もう美味しかったですww
バゲットを軽くトーストして、レバーさんをのせ、少し岩塩をふり、プチトマトのせてレバーさんと喧嘩しない程度に例の具沢山オリーブオイルをかけていただきました(#^.^#)
赤ワインとバッチリあいます(´∀`)もう、こんなに美味しいものばっかり…感謝ですっ!!

方波見真人 | 方波見牧場
2020.06.01.
まあだいままさま
スモークレバーもお買い上げありがとうございました😊
具沢山オリーブ、ついに手にいれました✨
まあだいまま
2020.05.30.
鉾田ベーコンの大ファンのお知り合いさん。
豚挽肉で焼売!!食されたそうです。今まで食べた焼売の中で1番美味しかったと(≧∀≦)もう1回食べたいなぁ…としんみり仰ってましたー(๑˃̵ᴗ˂̵)

方波見真人 | 方波見牧場
2020.06.01.
まあだいままさま
いつもありがとうございます😊
妹さまから大ファンのお知り合いさまのお話伺っております~。しゅうまいの美味しそうなこと🤤 何卒よろしくお伝えくださいませ🙇
中川葵
2020.05.24.
方波見さん、こんにちは。
ようやく念願の…デュロック餃子🥟作れました〜。
生肉の時からふんわりと甘い香りがする気がしながら、人生初手作りしましたよ〜。同時期に届いていた鴨志田農園さんの春菊をたっぷり混ぜ込みました。
んもーぅ最高です。食べ終わった後に恍惚のため息が…。
しばらくデュロックを食べ続けてから、普通の豚肉に戻した時に私のアホ舌がどんな反応を示すのか、楽しみでなりません。。
大切なお肉、ゆっくりといただきます。
ごちそうさまでした。
商品 : 【近日発送追加販売】「常陸野栗豚」 お任せセット【追記参照】   | 3,980円

方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.28.
中川葵さま
こんにちは!方波見真人です。
この度はお任せセットのお買い上げ、まことにありがとうございました。
デュロック餃子のネーミングとお写真も素晴らしくて、拝見した瞬間思わず「わー!」と声をあげてしまいました(笑)猫ちゃんも覗いているのがかわいいですね✨ 今後とも何卒よろしくお願い致します!
ひなりなママ
2020.05.24.
安心していただけます。
ひなりなママ
2020.05.24.
実はまだいただいてらいないのですが、同包のリーフレットを読み、余計な添加物が一切使われていない事がわかり、改めて安心していただける事を実感しました。次はロースハムを注文したいと考えています。
方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.28.
ひなりなママさま

こんにちは!方波見真人です。
丁寧なメッセージをいただきありがとうございます!ハーブなどの香辛料は使わず、調味料は塩と砂糖だけの味でございます。細菌の繁殖を防ぐためとハムの風味のために必要最低限の発色剤を使用しています。
またお召し上がりになりましたら、ご感想お聞かせください。この度はお買い上げいただきありがとうございました
方波見 真人
unjour.hiromi
2020.05.24.
ボンレスハムで、エッグベネディクト
ベーコンでなく ハムで作りましたが、
旨味がすごい( ˘͈ ᵕ ˘͈ )
贅沢な朝ごはんになりました( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
商品 : 【赤ワインのお供セット】スモークレバー&ボンレスハムスライス | 2,944円

方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.28.
河野さま

いつもありがとうございます!
エッグベネディクト!!!卵とろーり。
ハムと卵の相性はバツグンですね✨
いつもご贔屓にしていただきありがとうございます!
かず
2020.05.22.
こんばんは☺️
今日 受けとりました✨
家族で 待ちに待った お肉😃✨
同封の レシピの ポークソテーを 明日
してみます
食べる 直前の 岩塩 ですね
間違いなく 美味しいですよね😋
今から 冷蔵庫で 解凍しますね
ありがとうございました😊
方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.23.
かずさま
こんばんは!方波見牧場の方波見真人です。お任せセット、リピートありがとうございます✨ ポークソテー召し上がっているころでしょうか?ぜひご感想お聞かせくださいね!✨ こちらこそこの度はまことにありがとうございました!
かおりん
2020.05.22.
モモはカレーに、ミンチはハンバーグにしていただきました🍴
2歳の娘も「おいしい💕」と言ってモリモリ食べてました😋
ごちそうさまでした✨✨
ロースはトンテキか煮豚にして食べます🎵
商品 : 【近日発送追加販売】「常陸野栗豚」 お任せセット【追記参照】   | 3,980円

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2020.05.23.
かおりんさま

こんばんは!方波見真人です。
この度はお任せセットのご購入まことにありがとうございました!
さっそくハンバーグでお召し上がりいただきありがとうございます🙇娘さんにも喜んでいただけて嬉しいです✨
ロースのトンテキ、煮豚、楽しまれてください😊 またぜひご感想お聞かせくださいね!この度はありがとうございました🙇
ほちおじいちゃん
2020.05.20.
ロース→ローストポーク、挽肉→つなぎなしハンバーグ、モモ→塩豚(現在熟成中)でいただきました!(*ơᴗơ)
同梱されていた紙を参考に、素材の味+低温でじっくり作れるレシピをチョイスしました!
お料理してる時点で豚肉のいい匂い…!染み出る脂・肉汁だけでご飯が食べれそう…(*’ω’*)
豚肉100%ハンバーグなんて初めてなのでドキドキでしたが、やわらかさにびっくり!お箸を入れた瞬間肉汁がぶわーっと出てきて更にびっくり!香りと味にびっくり!!豚肉だけでこんなに美味しいハンバーグが出来るなんて感動でした…\(* ॑꒳ ॑* )/オススメ!!
大本命のローストポークはハニーマスタードソースをかけていただきました!や、やわらかい…豚肉なのに口の中でとろける…!噛み締めるほどに肉汁・香り・味わいがじわっと広がります…ローストポークにして本当によかった…( ⸝⸝⸝ᵒ̴̶̷ωᵒ̴̶̷⸝⸝⸝)
余ったらサンドイッチにしようと思ってたのにワインと一緒に全て胃袋の中へ…おいしかったから仕方ない!!。゚(゚⊃Д⊂゚)゚。
豚さんに感謝を…ごちそうさまでした(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)
商品 : 【近日発送追加販売】「常陸野栗豚」 お任せセット【追記参照】   | 3,980円

方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.22.
ほちおじいちゃんさま
こんにちは、方波見牧場の方波見真人です!まずなんて素敵なローストポークのお写真でしょうか~。綺麗なピンク色!ありがとうございます。さっそくいろんなお料理にお使いいただき嬉しいです!ローストポークはワインとの相性抜群ですよね!私もよくやってしまいます(笑)お楽しみいただけて方波見牧場一同嬉しいです!今後とも何卒よろしくお願い致します!
タカコ
2020.05.20.
昨日無事にとどきました。
今日はひき肉をハンバーグにしていただきました。
いつものよりずっと美味しい!と大好評でした!
同梱の紙の「豚肉料理の基本とは?」のところが、分かりやすくとても参考になりました。ありがとうございました。
他のお肉も食べるのが楽しみです。
商品 : 【近日発送追加販売】「常陸野栗豚」 お任せセット【追記参照】   | 3,980円
方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.22.
タカコさま こんにちは!方波見牧場の方波見真人です。
さっそくお受け取りいただき、まことにありがとうございました!ハンバーグにしていただき、ご家族にも大好評とのこと、嬉しいです!
説明書き、あくまでご参考にしていただけましたら幸いです!この度はまことにありがとうございました!
ポポロン
2020.05.20.
投稿が遅くなり、申し訳ありません。

今まで色んなベーコンを食べて来ましたが、ここまで『別格‼︎』と、思ったベーコンは初めてでした。

封を開けた時の燻製の香ばしい香り…
そのまま食べた時の脂身の甘味と赤み部分のジューシーさ…
焼いて食べた時のサラっとした脂に、お肉の旨味が溢れ…
本当に本当に驚きました‼︎٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
そして、ベーコンがめちゃくちゃご馳走でした♡

ベーコンを作るときの材料をシンプルにされているのももちろんですが、肉質が良いとこんなにも美味しいベーコンが出来上がるのですね。

方波見様の手間ひま愛情をかけていらっしゃるからこその美味しさですね。

ご馳走様でした。(*´꒳`*)
商品 : 【6月10日以降発送】炭火焼バラベーコン"純デュロック放牧豚「常陸野栗豚」使用" | 4,227円
方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.22.
ポポロンさま こんにちは!方波見牧場の方波見真人です。この度はバラベーコンをお買い上げいただきありがとうございました!大変光栄なご感想いただき、本当にありがとうございます!別格といっていただけて本当に嬉しいです。このようなご感想いただきますと、やっていてよかったと思え励みになります。この度はまことにありがとうございました!
岡村
2020.05.20.
方波見様
ありがとうございます。昨日無事に受け取っております。解凍して本日昼食でローストポークいただきました。作り方を丁寧に記載して戴き、ありがとうございます。じっくり焼いて、とっても美味しいローストポークいただきました。ご馳走様でした。
商品 : 【近日発送追加販売】「常陸野栗豚」 お任せセット【追記参照】   | 3,980円
方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.20.
岡村さま 
こんにちは!方波見真人でございます。無事にお受け取りいただきありがとうございました!さっそくローストポークでお召し上がりいただいたのですね!ありがとうございます!気に入っていただけたようで嬉しいです。お買い上げいただきありがとうございました。
方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.20.
〈お任せセット5月中旬発送分追加販売完売〉
おかげさまで、お任せセットの5月中旬発送の追加販売は即日完売となりました。6月分の予約は4月に上限に達しているため締め切りしております。
次回、追加販売は6月中旬頃を予定しています。

https://poke-m.com/products/55788

上記の商品ページで販売致します。
再販の場合、ハートを押していただくと通知が届きますのでご購入希望の場合はぜひご利用ください。
※追加販売は一頭をカット後、余裕がある場合に行います。正確な数はが予約いただいお客様発送後に確定となります。

よろしくお願い致します🙇
ジュニア
2020.05.19.
こんにちは。^_^
届きました。いろいろな部位が入っていて
何から…と考えましたがレシピもたくさん用意して頂いて助かりました。
今日は、お肉の味をストレートに味わう為ソテーと
餃子にしてみたいと思います。😃
ありがとうございました。
方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.20.
ジュニアさま

こんばんは!方波見牧場の方波見真人です。無事お受け取りいただきありがとうございました😊
お召し上がりいただきましたら、ぜひご感想お寄せくださいね~✨
この度はまことにありがとうございました🙇
細川孝子
2020.05.18.

低温調理のみの純デュロック豚の肩ロースの表面をバーナーで炙り、
一緒に低温調理した新玉ねぎと共に粒マスタードとソースを塗ったパンでサンドイッチにー❣️
行ってらっしゃい‼️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 「純デュロック豚」肩ロースブロック 300g~ | 2,521円〜

細川孝子
2020.05.18.
方波見さん、ご馳走様の投稿遅くなり申し訳ございませんでしたm(_ _)m
今回も美味しく頂戴致しましたヽ(^0^)ノ
方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.19.
細川さま
最後はサンドイッチ!お弁当でしょうか?いつもご利用いただきありがとうございます😊 とんでもないです。全然遅くないですよー!丁寧な直筆のメッセージにもいつもありがとうございます😭
今後とも何卒よろしくお願い致します🙇
細川孝子
2020.05.18.
純デュロック豚の肩ロースポークは、ローストせずに、先に、新玉ねぎと低温調理後、バーナーで表面を炙りました!
グラスフェッドバターのみで賞味ー
美味ー❤️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 「純デュロック豚」肩ロースブロック 300g~ | 2,521円〜

方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.19.
細川さま
低温調理後、バーナーで炙ってこんがりされたんですね!
バーナーがご自宅にあるのにまずビックリです😲
グラスフェッドバターよりジューシーだったことと思います🤤
ありがとうございます✨
細川孝子
2020.05.18.
ローストせずに、低温調理のみの純デフロック豚の肩ロースー
このまま、カラシ酢醤油だけでヘルシーで美味ー❣️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 「純デュロック豚」肩ロースブロック 300g~ | 2,521円〜

方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.19.
細川さま
ごちそうさまの投稿ありがとうございます😊 低温調理で綺麗なピンク!カラシ醤油はあるようで無いですね~!
ありがとうございます✨
方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.17.
<5月中旬発送分お任せセットについて>
こんばんは!方波見真人でございます。
大変お待たせ致しました。5月中旬発送分のお任せセットでございますが、ご注文いただいた皆様には明日発送させていただきます!

<5月中旬発送分追加販売実施>
5月中旬発送分で10セット程追加で販売できる見込みでございます。
5月18日(月)21:00より10セット程、通常出品させていただく予定でございます。改めて、明日時間になりましたらコミュニティページにてお知らせと販売ページのリンクをさせていただきます。

何卒よろしくお願い申し上げます。

方波見 真人

けけまる
2020.05.13.
ごちそうさまでした。

初めて食す品でしたので、楽しみにしていました。
香りも大変良く、塩気も程よいとても満足感の高い逸品でした。

これは、お酒のアテに最高ですね。
ステイホームのお供に役立っております。

またよろしくお願いします。
商品 : スモークレバー 約70g 1個~ デュロック純粋種「常陸野栗豚」使用 | 873円〜

方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.17.
けけまるさま
こんばんは!方波見真人です。ごちそうさまのご投稿ありがとうございました!スモークレバーがお酒のお供に活躍してくれたようで嬉しいです!
今後とも何卒よろしくお願い致します。
けなけな
2020.05.12.
投稿が遅くなりました💦
上はロースの低温ロースト、下はバラ肉をこちらも低温で加熱(お湯に浸して常温になるまで)した後調味液につけて冷蔵庫に入れて仕上げたチャーシューです。
低温で仕上げて食べる際に脂身だけ少し焦げ目がつく程度に焼き目をつけるとお肉も油もとろけて至福🥰です。
こちらは脂身が甘くとろける、肉質はしっかりしっとりと仕上がりました。
豚肉は結構味の違いが出ますね‼️
ごちそうさまでした^ ^

方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.13.
けなけなさま こんにちは!ごちそうさまの投稿ありがとうございます。ローストと自家製チャーシューなんて素敵な火入れでしょう~。最後に焼き目をつけるとこんがり香ばしく、中はジューシーで2重奏のような味わいになりますね!日本のブランド豚は本当にたくさんあって、それぞれが個性豊かな豚肉を作られていますよね!たくさんあるブランド豚から私たちの常陸野栗豚をお召し上がりいただきありがとうございました。ぜひ、他の生産者さんの豚肉もお楽しみくださいね~!白金豚さん、山西牧場さんなどおすすめです~。
空くんママ
2020.05.09.
たった今届きました❗
受け取りに出た家人は 自作の『ベーコンの歌』を唄いながら持って入って来ました(笑)

ベーコンエッグにしたいですねぇ❤️
七輪で焼きたい✨とも言っていますが 脂が落ちてもったいないでしょうか??

早めのいい誕生日プレゼントになりました💮

いただきまーす😋
商品 : 【6月10日以降発送】炭火焼バラベーコン"純デュロック放牧豚「常陸野栗豚」使用" | 4,227円

方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.13.
空くんママさま
いつもありがとうございます!ベーコン無事到着ですね!ありがとうございます。ベーコンの歌いいですねw本当にベーコンがお好きなんですね~。炭火も美味しいと思いますよ~!卵との相性は本当に抜群だと思います~。カルボナーラなどもぜひ試されてみてくださいね~!いつも本当にありがとうございます!
さびねこさん
2020.05.07.
ご馳走様が遅くなりました💦
子どもを寝かしつけた後のご褒美&お楽しみとして、ほんの少しのワインで晩酌をするためにこちらのお品を注文しました。

届いてからの数日、寝かしつけが上手くいかずゆっくり晩酌する余裕もなく。。
今日はすんなり寝てくれたのでやっと!方波見さんのスモークレバーで晩酌です🍷

濃厚でお味もしっかりしていて、赤ワインにぴったり✨
臭みも全くなく、豚のレバーって臭みが立つイメージだったのですが、とても美味しくいただけました。
途中からポケマルで購入した林さんの旬玉のスライスも添えていただいたところ、これまた美味しい😋
気付いたら私一人でほとんど食べていて、残り一切れに😂(主人よごめん)

後1袋とボンレスハムが残っているので、明日以降の晩酌がまた楽しみになりました😊
美味しい豚さんをありがとうございました!
精肉も楽しみにしています✨
商品 : 【赤ワインのお供セット】スモークレバー&ボンレスハムスライス | 2,944円
方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.08.
さびねこさま こんばんは!方波見牧場の方波見真人でございます。ごちそうさまの投稿、ありがとうございます。
連日、お疲れの所、ほっと一息のお供に私のスモークレバーとボンレスハムを選んでいただきありがとうございます。
気に入っていただけたようで嬉しいです~!ご主人さま是非、もう一袋とボンレスハムを無事召し上がることができたのか気になります(笑)
精肉もご注文いただきありがとうございます!5月中旬発送はスケジュールが決まりましたので、もうまもなくとなります。大変お待たせしております。また是非ご感想お聞かせくださいね~。この度はありがとうございました!
方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.07.
<5月中旬分をご注文いただいたお客様へ>
こんばんは!方波見真人です。5月中旬分発送分の
常陸野栗豚のお任せセットでございますが、5月13日屠殺場へ出荷、5月15日持ち帰り、整形後、振り分け後、5月18日以降順次発送させていただく予定でございます。

<余裕が出た場合>
お任せセットのご注文はカット整形してからでないと正確な数が分からないため、最小数でご注文を受付しております。
今回発送分で余裕がある場合5月18日(月)に追加販売ページを新たに作成しこのコミュニティでお知らせ致します。
尚、整形後、商品数に余裕がなく追加販売を行わない可能性もありますのでお含みおきいただきますようお願い申します。

<今後の常陸野栗豚の出荷見込み>
・6月 お陰様で予約注文上限に達したため受付終了
※追加販売の可能性あり
・7月~8月 現在飼育中、8月にずれ込む可能性あり。そのため予約開始日未定
※追加販売の可能性あり
・8~10月 育種の都合上、出荷できる見込みが今の所ありません。
11月以降は未定となっております。

毎月安定的に出荷することが出来ないのが大変心苦しく思います。
何卒よろしくお願い致します。

方波見 真人

bunbun8
2020.05.07.
写真を撮るのを忘れてましたorz
とてもキレイなピンク色のお肉で驚きでした(•'-'•)
美味しいお肉でした!
また注文したいですw
方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.07.
bunbun8さま こんばんは!方波見牧場の方波見真人です。
この度はお買い上げいただきありがとうございました!
気に入っていただけたようで嬉しいです!
今後とも何卒よろしくお願い致します。
unjour.hiromi
2020.05.07.
ロースと肩ロースで。ローストポークにしました( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
キレイな色に焼けました!脂も全くしつこく無く、少し冷めても全く硬くならず。ぺろりと全部食べちゃいました。
ほんとに美味しいお肉です( ˘͈ ᵕ ˘͈ )

方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.07.
河野さま
いつもお世話になっております。河野さんの十八番といっても過言ではありませんね!噂の「具たくさんオリーブオイル」のせですね!いかがでしたか?ネットでお取り寄せしようか思案中です。いつもありがとうございます。
unjour.hiromi
2020.05.08.
オリーブオイル、お勧めですよ( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
1回で1瓶空いてしまいそうです
方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.08.
河野さま
一回で一瓶・・・。12個口から販売しているのはそういうことなのでしょうか・・・。買ってみますね!ありがとうございます!
Oyama
2020.05.06.
方波見さま
ハム作りました😆
5日間ハーブと塩でマリネしてから表面をキャラメリゼして低温でボイルしました‼️
お肉が素晴らしいのでシンプルに😆

息子のリクエストでタルタルと一緒に頂きました😋
とっても美味しかったです‼️
またよろしくお願い致します🙇‍♀️
商品 : 【近日発送追加販売】「常陸野栗豚」 お任せセット【追記参照】   | 3,980円

方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.07.
Oyamaさま
こんばんは!方波見真人です。いつもお買い上げいただき、ありがとうございます。じ、自家製ボイルハムですか?!?!素晴らしいですね。断面拝見できますが、素敵なピンク色、表面はキャラメリゼで香ばしくされたんですね。恐れ入りました。タルタルはもしよろしかったら、ざっくりで良いのでレシピを・・・お知らせいただけましたら(ごくり)今後とも何卒よろしくお願い致します!!
Oyama
2020.05.07.
方波見さま
こんばんは!いつもコメントありがとうございます😊お肉が素晴らしいので火入れさえ気をつければ最高のハムになりますよね✨

タルタルのレシピは、とっても簡単でお恥ずかしいのですが、もしよかったら作ってみて下さい!
ゆで卵を半熟にして潰し、そこにマヨネーズお好みと練乳少々をいれ、刻んだエシャレットの甘酢漬けを入れます。本当は彩にパセリとか木の芽とかパクチーなどの青いものを入れるのがおすすめです😆

それはそうと方波見さんのベーコンに感動しました。冷燻でしょうか?フレッシュさがそれはそれは美味しかったです😋間違いなく今まで食べたベーコンで一番でした‼️
いつも美味しいお品をありがとうございます。
方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.08.
Oyamaさま
こんばんは!こちらこそいつもありがとうございます。
恐れ入ります。実はデュロックは火入れが難しい方だと思います(汗)このように綺麗においしく作っていただけて嬉しいです!

タルタルのレシピありがとうございます!ハムとタルタルでサンドイッチにしても良さそうですね!パクチーなどの香草が大好きなのでやってみますね!

お任せセットに入っていた切れ端ベーコンは、ピックル液で1週間ほど熟成させ、熱燻したウデベーコンです。ウデ肉は一般的には皆さん挽肉にしてソーセージにしてしまいますが、旨味の強いウデはベーコンにしています。チップではなく桜の原木をそのまま使っています。バラベーコンは逆に乾塩法で作っています!一番とは恐れ多いです~ありがとうございます!いつもご愛顧頂き感謝です!今後ともよろしくお願い致します。
Akiko Sugiyama
2020.05.05.
ローストポークにしてみました👌
ジューシーで味わい深く美味しいお肉でした😋
ひき肉は麻婆豆腐とオープンオムレツ🥚に、バラはこれから茹で豚と塩胡椒まぶしてパンチェッタにしてみようと思ってます😊
またお願いしたいです👍
商品 : 【近日発送追加販売】「常陸野栗豚」 お任せセット【追記参照】   | 3,980円

方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.07.
Akiko Sugiyamaさま
こんばんは!方波見真人です。ローストポークのごちそうさまの投稿ありがとうございます!綺麗なピンク色に仕上がっていますね~。気に入っていただけたようで嬉しいです!オープンオムレツ、そして、なんとパンチェッタですか~。ぜひまたご感想お聞かせくださいね!!この度は誠にありがとうございました!
桜桃
2020.05.04.
土曜日に無事に弟に届きました。ハムエッグが好きな弟ですが、もったいないので、直に食べたそうです(笑)甥っ子(小学生)が、とまらなかったそうです。
美味しいと、喜んでいました。
ありがとうございました。
方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.05.
桜桃さま

こんにちは!方波見牧場の方波見真人でございます。ごちそうさまの投稿ありがとうございます!また、メッセージでも丁寧なご連絡、ありがとうございました。弟さま、ハムエッグがお好きなのですね~。直にお召し上がりいただいたとのこと、私たちとしてはその食べ方が一番嬉しいです(笑)喜んでいただけたようでほっとしました。この度はまことにありがとうございました。くれぐれもお身体ご自愛ください。
プープーユ
2020.05.04.
届きました。
何を作るかワクワクして、結果大好きな餃子になりました。カラフル餃子の皮も手に入れたので💦挽肉の脂の具合もよいし豚肉の味も美味しいかったです。今回は肉を奮発、多めに入れたのであーっというまになくなるし、焼くのも(TT)💦
美味しい豚肉ありがとうございました。
元気がでました。
何とか大変な時ですが、頑張って乗り越えてください。

商品 : 【近日発送追加販売】「常陸野栗豚」 お任せセット【追記参照】   | 3,980円

方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.05.
プープーユさま
こんにちは!ごちそうさまの投稿ありがとうございます!なんてカラフルでキュートな餃子でしょうか~。お楽しみいただけて嬉しいです!挽肉はモモとウデ肉のみで、背脂は一切足していないものです~。丁度私たちも先日餃子を作ってたべておりました(笑)私たちの豚肉を選んでくださりありがとうございました!コロナ禍の中ですが、私たちも頑張ります!どうぞプープーユさまもお身体ご自愛ください。
プープーユ
2020.05.05.
ありがとうございます。身体に気をつけて頑張ります💪
オレンジ、レモン、ヒスイ本当はもう少しきれいな色ですが…黒を入れたからか?あまり良く撮れなかったです💦
方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.08.
プープーユさま
とっても綺麗ですよ~!皮は色によって風味も違うのでしょうか?
餃子も奥深くていつもいろんな方法を試してしまいます。
キャベツか白菜でも変わってきますし、何回作っても飽きないですよね~。
空くんママ
2020.05.04.
スモークレバー、どんな食感?どんな味?わくわくドキドキ。

バケットにのせてレモンを垂らしていただきました😋

ねっとりとして濃厚‼️ いける‼️

ふたりで食べちゃいました😅

1日の投稿読みました。
最初は苦労されたんですねぇ。

でも一度食べてみればその美味しさに感動!
愛情たっぷり育てられている様子を拝見すれば ある程度のお値段にも納得! なはず🙆

私も毎日の食卓に!は厳しいのが正直なところですが 時々は自分へのごほうびでこれからもいただきたいと思っています。

みなさんの投稿へのコメントで 方波見さんの人柄はよくわかります😊
真面目で一生懸命な方波見さん、素敵です💮

頑張ってくださいね👍
商品 : 【赤ワインのお供セット】スモークレバー&ボンレスハムスライス | 2,944円

方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.04.
空くんママさま いつもメッセージとごちそうさまをいただき、本当にありがとうございます!スモークレバー、ついにお召し上がりいただきありがとうございます!赤ワインもちゃんと写っておりますねw

恐れ多いです。この所、たくさんお客様に支えられ、たくさんのメッセージをいただき生き甲斐を感じる毎日です。気を引き締めてがんばります!今後とも何卒よろしくお願い致します!
みい
2020.05.03.
豚バラ肉を粗く刻んで餃子にしました。
脂の甘みとしっかりとした旨味があり、大変美味しかったです。
ありがとうございました。
方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.04.
みいさま こんばんは!ごちそうさまの投稿ありがとうございます!
豚バラ肉を刻んでの餃子、お肉の食感が残ってとってもおいしいそうですね!おいしくお召し上がりいただけたようで良かったです!今後とも何卒よろしくお願い致します!
まあだいまま
2020.05.02.
以前、方波見牧場さんのベーコンを購入され、すっかり美味しさの虜になられたお知り合いの方、お待ちかねの豚肉ゲットです!ばら肉を薄切りにして、炭火で焼いて岩塩、味噌、2パターンで楽しまれたそうです(≧∇≦)包丁を入れた瞬間、脂の違いがわかるそうで、脂がサラサラだったと。最高に美味でしたとの事でした(^^)
商品 : 【近日発送追加販売】「常陸野栗豚」 お任せセット【追記参照】   | 3,980円

方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.04.
まあだいままさま ごちそうさまの投稿いつもありがとうございます!まあ、ベーコンや精肉をおすすめくださったのですね!炭焼き!シチュレーションにびっくりです(笑)ありがとうございました。
方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.01.
<常陸野栗豚・鉾田ハムをお買い上げいただいた皆様へ>
こんばんは!方波見牧場の方波見真人でございます。
常陸野栗豚・鉾田ハムをお買い上げいただきありがとうございます。
お陰様で、ポケットマルシェで販売させていただき2年が経とうとしています。
最初の1年は1か月に1件売れるか売れないか。下手をするとまったく売れない月もございました。挫けそうになったこともありましたが、お買い上げいただいたお客様のメッセージやごちそうさまは、いつも優しさと身に余るほどのお言葉ばかりで「コツコツ丁寧にやっていれば伝わるんだな」と、気が付けばたくさんのご注文をいただくようになりました。本当にありがとうございます。メッセージやごちそうさまは本当に私たち方波見家の励みになっております。お言葉を頂戴する度に嬉しさと気力が沸いて参ります。

このご時世、不安な日々が続いております。皆様が心身ともに健やかでお過ごしいただけますように。私たちも変わらず、コツコツと頑張っていきたいと思います。本当に皆様、ありがとうございます!今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。 2020/5/01 方波見 真人

まあだいまま
2020.05.01.
豚ロースを使ってローストポークを(≧∇≦)肩ロースでも作ったのですが、少し火がとおりすぎてしまいΣ(-᷅_-᷄๑)少し残念だったので、今回は慎重に。うまく出来たかなと(^^)具だくさんのオリーブオイルをかけていただきました❣️ホントにびっくり⁉️するくらい美味しいです✨また購入したいです(๑˃̵ᴗ˂̵)
商品 : 【近日発送追加販売】「常陸野栗豚」 お任せセット【追記参照】   | 3,980円

方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.01.
まあだいままさま こんばんは!いつもありがとうございます!!
なんて素敵な!ローストポークでしょう。この具沢山なオリーブオイルは一体なんでしょう?!ナッツ系のように見えますが・・・。お肉の周りにはブラックペッパーでしょうか。ぜひ、オリーブオイルの正体をお教えいただきたいです。ありがとうございました!
ゆー
2020.05.01.
ロースをポークソテーにしました。
写真を撮るのも忘れて夢中でいただきました。
脂部分もあまく、美味しくいただきました。
少しのお塩で十分味わい深くいただけました。
変かも知れませんが、なんだかお肉がかわいく見えて焼いてる間に愛おしささえ感じました。
食べてしまいましたが(^_^;)

手間隙かけて育ててくださってありがとうございます。購入させていただいて良かったです!
方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.01.
ゆーさま こんばんは!お買い上げいただき、ありがとうございます。
ごちそうさまの投稿ありがとうございます。感無量です。
いつも不思議な気持ちになります。商売なのですが、商売じゃない感覚と言いましょうか。メッセージをいただくと、やっててよかったと心から思えます。命の尊さや食べることをお客様と共有できることが生き甲斐になっていることに感謝です。ありがとうございました!
ほり みき
2020.05.01.
じっくりローストしていただきました。カリッと焼けた脂身の甘さが一味違って大変おいしかったです。5人でこの分量は少ないかと思いましたがお肉にコクがあるのでみんな満足していました。
年に何回かは注文したいです。ごちそうさまでした。

方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.01.
ほりみきさま お買い上げいただきありがとうございます!
ローストお時間かかったのではないでしょうか?手間暇かけて作っていただきありがとうございます。ご家族の皆様にも気に入っていただけたようで嬉しいです。今後とも何卒よろしくお願い致します。
鴨美
2020.04.30.
本日、腕肉(というシール記載だったと記憶)でカレーを作りました。本当に!美味しかったです。臭みは全くなく、口の中でほぐれる感じも、いつも食べている豚肉とは違う感覚で感動しました。残りも大事に調理したいと思います。楽しみです。ご馳走さまでした。
方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.01.
鴨美さま
カレーをお作りいただき、さっそくお召し上がりいただきありがとうございます!腕肉ですね!そう言っていただけて光栄です。こちらの部位は煮込み料理に最適な部位だと思っております。赤身と脂身のバランスが良く、赤身の繊維がほどけていく感じと、いいところで脂が来ますので、咀嚼していくときにバランスの良さが際立つと思っています。(ウデは焼くと良さがあまり出ない気がしています)他の部位もお楽しみいただけましたら幸いです!この度はありがとうございました。
ぱんだ
2020.04.30.
きれいなお肉が沢山届きました!
早速白モツで味噌煮込み作りました🎵
臭みもなく美味しい(^^)
ビールがすすみます!
送って頂いたレシピを参考にお料理します🎵

発送前のご丁寧なメールもありがとうございました(^^)
また機会がありましたら宜しくお願いします!

方波見真人 | 方波見牧場
2020.05.01.
ぱんださま さっそくお召し上がりいただきありがとうございます!白モツの味噌煮、美味しいそうですね~!白モツは鮮度も命、臭みが少ないといっていただけてほっと致しました。ぜひ他の部位のご感想もお聞かせください。ありがとうございました。