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最高級部位 柔らかな上質な赤身【牛肉?馬肉?】【ダチョウ肉フィレ】

茨城県筑西市

加藤貴之 | クイーンズオーストリッチつくば
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【クイーンズオーストリッチつくば】のダチョウ肉をご検討してくださり、本当にどうもありがとうございます! ▼商品概要 「え!?・・・ダチョウって美味しいの?食べられるの?」 と思うかもしれません。 実は、癖がなくて上品な赤身肉であるダチョウ肉は「赤身肉の女王」と呼ばれ、 ヨーロッパ、アフリカ、アメリカ、アジアなど色々な国で愛されている食材なんですよ! ▼品種・味の特徴 ●牛フィレのような?馬肉のような? ●上品な赤身の美味しさ&旨味 ●臭みやクセはまったくなし ●ジューシーで柔らかい <栄養価> ■脂肪・カロリーが少ない ■タンパク質・鉄分・脂肪燃焼効果のあるといわれるL-カルニチンも豊富 ■ヘルシーなお肉 ▼数量、分量の目安 1パックの大きさは、150g〜350gなどと幅がありますが、それを合わせてご注文量に近い量になるように詰めてお送りします。 ▼生産方法、こだわり ■抗生物質 / 成長ホルモン不使用 ■安心安全な飼料 ■地元の新鮮野菜をエサに ■より旨味が強くなるよう、仕上げ調整もして育てています。 ■茨城県は、日本全国の中でも、ダチョウ飼育羽数が群を抜けて多い地域です。 ■関東平野にそびえ立つ筑波山の麓 ■静かで空気も水も良い土地で、のびのびと育てています。 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) クロネコヤマトのクール便でお送りしますので、配送時間帯などは、ヤマト運輸の時間帯指定枠に準じます。
2022-06-25T01:48:23.000Z追記
<各部位の違い> ■モモ・・・旨味と繊細さのバランスが一番!ダチョウ肉の特徴が一番感じやすい。タタキやカルパッチョに。 ■フィレ・・・繊細で上品な味わい。ステーキやローストなどにおすすめ。 ■ドラム(外モモ)・・・やや固い部位だが、旨味が一番濃い。僕が一番好きな部位。 タタキが抜群に美味しいです!レアかつとかにも。 ■ネック・・・コラーゲン豊富。牛テールのような出汁も出るのでスープやカレーなどにおすすめ。 ■筋付きブロック・・・コラーゲン豊富。肉もスジも両方味わえるので、肉じゃが、ポトフ、カレー、シチューなどに。 ■スジ・・・コラーゲン豊富。あっさりヘルシーなスジ。煮込み系料理に。ぽんず煮やトマトベースなど酸味系の煮込み食材にすると美味しい。 ■トリミング・・・ミンチ肉のように使うのがオススメ。ミートソース、餃子、キーマカレーなどシェパーズパイならぬオーストリッチパイにも。
保存方法
パックのまま冷凍にて保管ください。 賞味期限は、屠畜から約2年です。
配送方法・送料
ヤマト運輸 - 宅急便
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